家禽孵化与雏禽雌雄鉴别(第2次修订版)

第一章 家禽人工孵化
第一节 孵化场建设原则
一、孵化场工程建设程序和工程设计工序
二、孵化场场址的选择
三、孵化场的环境规划
四、孵化场建筑的动物安全设施
第二节 孵化场建筑设计
一、孵化场总平面布局及工艺流程
二、孵化厅的建筑结构
三、孵化厅各室建筑设计的基本要求
四、孵化场设计实例
第三节 孵化厅的环境控制
一、孵化厅的温度和湿度控制
二、通风换气的调控
三、孵化厅的环境卫生监控
四、加强种禽场和孵化场的防疫卫生监管
第四节 孵化场的设备
一、孵化器的选择
二、发电、供暖、降温及水处理设备
三、运输设备
四、冲洗、消毒设备
五、码盘和移盘设备
……

    第一章 家禽人工孵化 家禽人工孵化，是高效率生产家禽产品、推广家禽良种的重要途径。本书将系统介绍家禽孵化的有关知识，供从事孵化的同行参考。 第一节 孵化场建设原则 一、孵化场工程建设程序和工程设计工序 （一）孵化场工程建设程序 孵化场工程建设程序是：立项，可行性论证，方案设计，工程设计，工程招标，组织施工和工程验收等。工程设计是项目的技术保障。为保证设计质量，土建工程设计包括初步设计（初步设计和技术设计）、施工图设计。每一段程序都有图表、图纸和文字说明，并上报审批。审批通过才可进行下段程序。 （二）孵化场工程设计工序 包括孵化生产工艺、孵化工程工艺、场区与孵化厅环境工程和孵化厅的建筑设计。 1.孵化生产工艺 包括孵化方式（机器孵化、机孵与上摊相结合或传统人工孵化），工艺阶段划分和流程，孵化的禽类及代次、系别，人员配置，管理定额和经济指标等。 2.孵化工程工艺 即与生产工艺配套的工程技术选择和配套工程设施。包括孵化器的选择，孵化厅的建筑选型配套及分区，各室的面积和体积（长×宽×高），孵化厅的环境参数和建筑设计参数的确定，孵化配套设备的选择。 ……

本书由中国农业大学动物科技学院畜牧专家编著。本书自1990年出版以来，受到读者的普遍欢迎，曾先后重印21次，印数达30．8万册。修订版依据国内外孵化科技的发展，对原书籍进行全面修订，并且收载了87幅彩色照片，使之更适应生产需要。全书分四章。第一章家禽人工孵化，详细介绍了现代孵化场（坊）的建设，孵化设备，孵化管理技术，胚胎发育，孵化条件，提高孵化效果的途径与措施及孵化技术新进展。第二章孵化器，介绍了各型孵化器的构造、安装调试、故障排除、维修保养和使用方法。第三章初生雏禽的雌雄鉴别，详细介绍了用伴性遗传鉴别法和肛门鉴别法对雏禽（以鸡为主，鸭、鹅、火鸡、鹌鹑兼顾）的雌雄鉴别。第四章孵化场的经营管理，介绍了孵化场人员管理，孵化的计划管理，雏鸡生产成本及孵化场管理记录。本书1～3章由王庆民教授编写，4章由宁中华教授编写。本书图文并茂，内容丰富，技术实用，适于孵化场工作人员阅读，也可供有关院校和培训班用作教材。

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