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内容简介
前言
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PART 1 大脑营养资讯榜
大脑最需要的“美食”——脂肪
健脑与脂肪
饮食TIPS
健脑备忘录
健脑黄金食谱
大脑最需要的“营养”——蛋白质
健脑与蛋白质
饮食TIPS
健脑备忘录
健脑黄金食谱
大脑最需要的“动力源”——碳水化合物
健脑与碳水化合物
饮食TIPS
健脑备忘录
健脑黄金食谱
大脑最需要的“补品”——维生素
健脑与维生素
饮食TIPS
健脑黄金食谱
大脑最需要的“零食”——矿物质与微量元素
健脑与矿物质
饮食TIPS
健脑备忘录
健脑与微量元素
饮食TIPS
健脑黄金食谱
PART 2 食物中的“脑黄金”
粮谷类食物
健脑与粮谷类食物
饮食TIPS
健脑备忘录
健脑黄金食谱
蔬菜、水果类食物
健脑与蔬菜、水果类食物
饮食TIPS
健脑备忘录
健脑黄金食谱
豆类食物
健脑与豆类食物
饮食TIPS
健脑备忘录
健脑黄金食谱
水产类食物
健脑与水产类食物
饮食TIPS
健脑备忘录
健脑黄金食谱
畜肉类食物
健脑与禽肉类食物
饮食TIPS
健脑备忘录
健脑黄金食谱
坚果类食物
健脑与坚果类食物
饮食TIPS
健脑备忘录
健脑黄金食谱
菌藻类食物
健脑与菌藻类食物
饮食TIPS
健脑备忘录
健脑黄金食谱
蛋、奶类食物
健脑与蛋、奶类食物
饮食TIPS
健脑备忘录
健脑黄金食谱
其他食物
健脑与其他食物
饮食TIPS
健脑备忘录
健脑黄金食谱
PART 3 上班族健脑饮食
上班族健脑
营养搭配原则
健脑黄金食谱
上班族营养早餐
上班族饮食安全管理
健脑黄金食谱
上班族午餐全攻略
营养警戒线
健脑黄金食谱
上班族健脑晚餐
饮食禁忌档案库
健脑黄金食谱
PART 4 中老年人健脑饮食
中老年健脑
营养搭配原则
健脑黄金食谱
营养早餐
中老年饮食安全管理
健脑黄金食谱
午餐全攻略
营养警戒线
健脑黄金食谱
中老年健脑晚餐
饮食禁忌档案库
健脑黄金食谱
PART 5 青少年健脑饮食
青少年健脑
营养搭配原则
健脑黄金食谱
营养早餐
青少年饮食安全管理
健脑黄金食谱
午餐全攻略
营养警戒线
健脑黄金食谱
青少年健脑晚餐
饮食禁忌档案库
健脑黄金食谱
PART 6 考生健脑饮食
考生健脑
营养搭配原则
健脑黄金食谱
营养早餐
学生饮食安全管理
健脑黄金食谱
午餐全攻略
营养警戒线
健脑黄金食谱
考生健脑晚餐
饮食禁忌档案库
健脑黄金食谱
PART 7 儿童健脑饮食
儿童健脑
营养搭配原则
健脑黄金食谱
营养早餐
饮食安全管理
健脑黄金食谱
午餐全攻略
营养警戒线
健脑黄金食谱
儿童健脑晚餐
饮食禁忌档案库
健脑黄金食谱
PART 8 孕妇与婴幼儿健脑饮食
孕妇与婴幼儿健脑
营养搭配原则
健脑黄金食谱
营养早餐
孕妇婴儿饮食安全管理
健脑黄金食谱
午餐全攻略
营养警戒线
健脑黄金食谱
孕妇与婴幼儿健脑晚餐
饮食禁忌档案库
健脑黄金食谱
PART 9 烟、酒、咖啡族健脑饮食
烟、酒、咖啡族健脑
营养搭配原则
健脑黄金食谱
营养早餐
烟、酒、咖啡族饮食安全管理
健脑黄金食谱
午餐全攻略
营养警戒线
健脑黄金食谱
烟、酒、咖啡族健脑晚餐
饮食禁忌档案库
健脑黄金食谱
PART 10 电脑族健脑饮食
电脑族健脑
营养搭配原则
健脑黄金食谱
营养早餐
电脑族饮食安全管理
健脑黄金食谱
午餐全攻略
营养警戒线
健脑黄金食谱
电脑族健脑晚餐
饮食禁忌档案库
健脑黄金食谱
PART 11 “夜猫族”健脑饮食
“夜猫族”健脑
营养搭配原则
健脑黄金食谱
营养早班车
“夜猫族”饮食安全管理
健脑黄金食谱
午餐全攻略
营养警戒线
健脑黄金食谱
“夜猫族”健脑晚餐
饮食禁忌档案库
健脑黄金食谱
PART 12 “三高”人群健脑饮食
“三高”人群健脑
营养搭配原则
健脑黄金食谱
营养早餐
“三高”人群饮食安全管理
健脑黄金食谱
午餐全攻略
营养警戒线
健脑黄金食谱
“三高”人群健脑晚餐
营养警戒线
饮食禁忌档案库
健脑黄金食谱
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封底

作者简介

内容简介

本书从人们日常生活中*常见的食物及其营养着手，结合*新的有关饮食、营养、健脑方面的国内外资料，用通俗易懂的语言，科学严谨地阐述了大脑需要的营养，以及各种食物的健脑功效；介绍了平衡膳食的观点，指出饮食合理搭配的方法；推荐正确的摄食观念，并配以简明实用的菜谱。全书还按不同年龄段、不同人群，介绍了健脑益智、延缓衰老等基本知识与具体的食疗方法，满足当前人们普遍关注健康、重视饮食、健脑养生的要求，适宜于各年龄阶段和不同文化层次的读者阅读。