100道人气煲汤

第一章四季汤品 10
1 天麻川芎当归红枣白芷煲大鱼头12
2 佛手瓜黄花菜白背木耳无花果煲猪肉14
3 葛根花生赤小豆眉豆核桃煲猪肉15
4 核桃海底椰芡实玉米南北杏煲鸡17
5 黄花菜黄豆淮山药红枣生姜煲猪肉18
6 茅根荸荠鸡骨草红枣煲猪肉19
7 青胡萝卜南北杏无花果煲猪肉20
8 茶树菇党参淮山药无花果红枣煲鸡23
9 黄精党参黄芪黑枣煲乌鸡24
10 佛手瓜玉米百合淮山药芡实蜜枣煲排骨25
11 瑶柱猴头菇冬瓜祛湿汤26
12 生地淮山药薏仁木棉根陈皮煲猪肉28
13 山楂荷叶乌梅薏仁消脂解暑汤29
14 太子参石斛麦冬生地莲子红枣煲猪肉30
15 响螺茯苓黄芪枸杞桂圆鸡肉煲猪肉31
16 节瓜瑶柱眉豆淮山药莲子银耳煲鸡33
17 沙参玉竹银耳百合无花果煲猪肉34
18 夏枯草麦冬雪梨黄豆蜜枣煲猪肉35
19 花旗参茯神石菖蒲蜜枣煲猪肉36
20 苦瓜五叶神黄豆排骨煲鸡爪37
21 黄精当归党参黄芪红枣煲乌鸡39
22 西洋菜罗汉果南北杏陈皮胡萝卜煲排骨39
23 何首乌核桃南枣生姜煲乌鸡40
24 雪蛤银耳红枣莲子无花果煲鸡41
25 响螺金针菇胡萝卜煲猪肉42
26 花旗参贝母玉竹南北杏海底椰雪梨煲猪肉44
27 响螺沙参玉竹百合麦冬芡实煲排骨45
28 木瓜苹果银耳芡实薏仁蜜枣煲猪肉47
29 莲藕红豆红枣陈皮煲排骨48
30 沙参党参芡实红枣枸杞淮山药煲鸡49
31 腐竹花生荸荠冬菇红枣煲猪肉50
32 核桃栗子芡实百合淮山药冬菇玉米煲鸡52
33 杜仲玉竹桂圆枸杞煲乌鸡53
34 沙参玉竹木瓜花生银耳陈皮煲排骨54
35 巴戟黑豆桂圆红枣煲猪骨54
36 霸王花罗汉果无花果玉竹扁豆煲排骨56
37 雪蛤蛋花虾肉冬菇玉米猪肉羹57
38 太子参麦冬南杏雪梨煲排骨60
39 田七杜仲黄芪蜜枣煲猪龙骨60
40 核桃栗子冬菇五指毛桃煲鸡60
第二章日常症状调理 62
41 夏枯草鲨鱼骨石决明沙参麦冬煲猪肉64
42 响螺党参五指毛桃芡实淮山药煲鸡66
43 花胶石斛淮山药枸杞陈皮煲猪肉67
44 莲藕黑豆芝麻枸杞陈皮红枣煲乌鸡68
45 元贝茯神百合麦冬玉米煲猪肉69
46 金钱草白果黄芪蜜枣煲排骨70
47 巴戟肉苁蓉枸杞淮山药煲乌鸡71
48 桑葚女贞子枸杞黄芪黑豆红枣煲猪肉72
49 石斛菊花决明子枸杞桂圆红枣煲猪肉73
50 鸡血藤红枣桂圆花生煲鸡爪74
51 丹参田七枸杞香菇蜜枣煲猪肉75
52 何首乌丹参桃仁桂圆红枣煲猪肉76
53 鸡骨草葛根赤小豆薏仁煲猪骨77
54 川芎黄精红枣淮山药陈皮煲猪肉79
55 黄花菜淮山药枸杞白背木耳冬菇煲鸡80
56 火麻仁当归蜜枣生姜煲猪肉81
57 蛤蚧党参百合淮山药北杏南枣煲猪肉83
58 鲨鱼骨莲藕莲子百合淮山药蜜枣陈皮煲鸡84
59 猴头菇核桃石菖蒲桂圆蜜枣煲猪肉85
60 灵芝猴头菇淮山药桂圆枸杞红枣煲乌鸡87
61 西洋菜沙参百合蜜枣煲猪骨89
62 雪梨苹果南北杏无花果百合麦冬银耳煲猪肉89
63 花胶瑶柱玉竹淮山药陈皮蜜枣煲鸡90
64 灵芝丹参当归白术茯苓龙骨煲猪肉92
65 田七牛膝党参黄芪杜仲红枣煲乌鸡93
66 何首乌川芎桑葚黄精桂圆煲猪肉95
67 龙骨风百合沙参南北杏蜜枣煲排骨96
68 猴头菇冬瓜白术荷叶莲子淮山药煲猪肉97
69 花旗参核桃肉苁蓉杜仲党参黄芪南枣煲猪肉98
70 灵芝茶树菇白背木耳黑豆桂圆煲鸡99
第三章瘦身美颜 妇科保健 100
71 益母草牛膝黄精红枣煲猪肉102
72 丹参党参淮山药枸杞陈皮煲乌鸡104
73 田七白背木耳红枣煲乌鸡105
74 苹果木瓜红枣冰糖炖燕窝106
75 当归头艾叶生姜红糖煲鸡蛋108
76 花胶佛手瓜红枣桂圆枸杞煲田鸡109
77 丹参地肤子白癣皮生地煲猪肉111
78 沙参玉竹麦冬竹荪银耳煲鸡111
79 玫瑰红枣冰糖炖阿胶112
80 海蜇桑寄生冬菇煲鸡113
第四章老年保健 114
81 何首乌黑豆桂圆肉苁蓉蜜枣煲乌鸡116
82 蛤蚧花生补骨脂骨碎补淮山药红枣煲排骨117
83 桑寄生鸡血藤红枣陈皮蜜枣煲猪肉119
84 瑶柱莲子百合白果煲猪肉119
85 响螺桂圆枸杞淮山药煲乌鸡120
86 巴戟核桃栗子淮山药枸杞桂圆煲鸡122
87 当归头响螺黄芪红枣煲鸡123
88 花胶核桃茯神远志桂圆煲猪肉124
89 丹参柏子仁茯苓白背木耳莲子桂圆煲猪肉127
90 酸枣仁茯神茯苓天麻川芎煲排骨127
第五章凉茶篇 128
91 花旗参蜜茶130
92 清肝降压茶131
93 感冒茶132
94 开胃茶133
95 火麻仁通畅茶134
96 清湿热茶135
97 消脂消化茶136
98 胖大海蜜饮136
99 清热消暑茶137
100 解酒茶137
附录一港汤养生诀窍 138
附录二煲汤锅具篇 156

吴吉琳
曾任瑞星唱片、神采制作、现代派音乐、福茂唱片等唱片企宣制作等相关工作，因全情地投入工作而忽略了健康，近30岁时健康出现了问题。在嫁为香港媳妇后，传承婆婆的煲汤与家庭保健功夫，对身体做了调理，体质虚弱的她，靠汤的调补，迎来了健康的宝贝。此后，她致力于发扬、推广煲汤文化，希望将一锅锅好汤，在每个家庭发挥作用，让每个家庭远离药物，拥有自己专属的煲汤妈咪。

    出版者的话

    与吉琳合作第三本书了！想到我第一次走进访客餐厅与吉琳的结缘，这一路点滴在心，感触良多，忧喜掺杂，不过尤以喜更甚。挖掘普通人是一件没有热忱做不来的事，没有热忱我筑不成大大创意舞台，也创造不了这些有能力却没有被发现的好作家，谢谢吉琳愿意把她的人生故事告诉我，更谢谢她把家传好汤不藏私地分享！

    刚开始推广吉琳跟她的第一本书时，遇到的挫折与难题不断，因为吉琳知名度的问题，使得吉琳的第一本书需要花上好几倍的力气才能有一些进展，台湾市场如此，就不难想象推广海外的景况了。还好，这些困难都过去了。

    《100道人气煲汤》是吉琳的第三本作品，在成书的过程中，她仍然亲自料理食材，不假他人，让这本书多添了一份不马虎的用心与爱心。

    现在，《这些汤改变了我系列》被市场证明是一本不错好书，而我的作者吉琳已经是红到马来西亚与新加坡的煲汤妈咪了！谢谢昶景国际文化总经销团队！因为有你们，让更多华人看到这本书，让这个舞台更有价值！

    最后， 谢谢现在正在读这篇文章的读者，因为你超级有眼光！

    自 序

    自开始写煲汤书，不知不觉写到了第三本，每次要定主题时总令人伤透脑筋。随着书的陆续出版，读者日增，反映的需求也不一，虽然很想一次满足大家，却实在难以尽如人意，不过只要有大家的支持，我会继续努力写下去，与大家一起享受煲汤乐趣与健康人生。

    煲汤是老祖宗及香港妈妈们的智慧传承，我想和大家分享的是当地的食材、煲汤的技巧、口味的调配与自身及周围人的体验，衷心希望帮助每个家庭都能有个专属的煲汤妈咪，而根据前两本与读者交流的经验，很高兴能帮助不少用心的妈咪成为家中的煲汤高手，更有读者不再单用药物而是以健康营养的汤品来打造健康的身体。

    营养汤品对身体有所助益，但也非仙丹妙药。曾有公司向我订购大量汤品慰劳员工，却又买了炸鸡来佐汤，以为这样能“平衡饮食”，这种错误的观念确有不少人是深信不疑的。汤的分子小易吸收，持续饮用好汤真的能改善体质、增强健康，希望大家都能一起受惠！

《100道人气煲汤》作者是超人气煲汤妈咪吴吉琳，现为亚洲国家询问度优选的煲汤达人，创下二十万本销售后，三度不藏私巨献！

“食补”一向是东方人最有智慧的养生方式，继《这些汤改变了我》畅销后，煲汤妈咪吴吉琳推出了100道超人气汤品，排毒、调理、养精力！顺应季节，针对不同体质、饮食习惯、口味喜好，选择最地道的食材，煲出好看味的营养汤，让家人轻松健康、充满活力。
四季汤：因时进补，滋养身心。
日常症状调理汤：针对不同症状和需求，轻松保持身体健康。
瘦身美颜汤：排毒、消赘肉、改善便秘、消水肿。
妇科保健汤：养阴补虚，改善体质，调节情绪。
老年保健汤：帮助老年人远离病痛，快乐生活。

定价：为出版社全国统一定价；

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