贫血饮食宜忌全书

Part1贫血的基础知识
12 血液的功能
16 贫血的易发人群与症状
20 贫血的发病机理与病因
23 贫血的对症用药方法
Part2贫血患者的黄金饮食调理法
26 贫血患者的健康饮食原则
32 缺铁性贫血患者的饮食原则
38 再生障碍性贫血患者的饮食原则
44 溶血性贫血患者的饮食原则
47 巨幼细胞性贫血患者的饮食原则
50 贫血患者的饮食调理方案
62 贫血患者的饮食调理宜忌
Part3贫血患者的103种补血佳品
74 当归
75 阿胶
76 熟地黄
77 何首乌
78 白芍
79 桂圆肉
80 人参
81 党参
82 西洋参
83 丹参
84 灵芝
85 鹿茸
86 冬虫夏草
87 红枣
88 黄芪
89 枸杞子
90 红花
91 天门冬
92 山楂
93 红糖
94 燕麦
95 小麦
96 黑米
97 糯米
98 黑芝麻
99 花生
100 黄豆
101 黑豆
102 红豆
103 油菜
104 菠菜
105 荠菜
106 莴笋
107 茄子
108 芹菜
109 苋菜
110 紫甘蓝
111 胡萝卜
112 木耳菜
113 莲藕
114 西红柿
115 芦笋
116 黄豆芽
117 茼蒿
118 白萝卜
119 南瓜
120 红薯
121 秋葵
122 黄花菜
123 银耳
124 黑木耳
125 香菇
126 口蘑
127 牛肝菌
128 鸡腿菇
129 猪肉
130 猪肝
131 猪心
132 猪皮
133 猪血
134 牛肉
135 鸽肉
136 鹌鹑
137 驴肉
138 乌鸡
139 鸡肝
140 鸭肉
141 甲鱼
142 鱿鱼
143 鳗鱼
144 黄鱼
145 平鱼
146 鲈鱼
147 鲳鱼
148 鳝鱼
149 黑鱼
150 三文鱼
151 泥鳅
152 海参
153 牡蛎
154 淡菜
155 海带
156 紫菜
157 桑葚
158 苹果
159 猕猴桃
160 荔枝
161 桃
162 樱桃
163 葡萄
164 甘蔗
165 荸荠
166 木瓜
167 哈密瓜
168 草莓
169 金橘
170 李子
171 开心果
172 荔枝干
173 藕粉
174 芝麻酱
175 花生酱
176 柠檬
Part4 贫血患者的78种慎吃食物
178 榨菜
178 咸菜
179 酱菜
179 柿子
180 竹笋
180 韭菜
181 蒜苗
181 蒜薹
182 蕨菜
182 洋葱
183 腌火腿
183 萝卜干
184 咸鱼
184 咸肉
185 鸡皮
185 螃蟹
186 肥肉
186 田螺
187 腊肉
187 五花肉
188 培根
188 熏肉
189 腊肠
189 烤羊肉串
190 炸鸡
190 烤鸭
191 蟹黄
191 鱼子
192 牛脑
192 干豆角
193 油饼
193 油条
194 茶叶蛋
194 鸡蛋黄
195 松花蛋
195 咸蛋
196 豆瓣酱
196 大蒜
197 辣椒
197 胡椒
198 芥末
198 咖喱粉
199 桂皮
199 花椒
200 丁香
200 茴香
201 风吹肉
201 猪油
202 羊油
202 鱼肝油
203 鱼露
203 奶油
204 啤酒
204 麦乳精
205 浓牛奶
205 咖啡
206 豆奶
206 苦丁茶
207 红茶
207 冰激凌
208 冷饮
208 可乐
209 巧克力
209 白酒
210 葡萄酒
210 黄酒
211 碱性馒头
211 绿茶
212 荞麦面
212 酒酿
213 臭豆腐
213 年糕
214 薯片
214 豆腐乳
215 方便面
215 爆米花
216 汉堡
216 炸麻花
Part5贫血患者的109道补血营养汤
Part6 贫血患者的17道补血养生粥
Part7 贫血患者的67道补血健体菜
Part8 贫血患者的15道补血药茶
Part9 特殊贫血人群的调补膳食

吴剑坤，中医治未病科主任、体检中心主任，北京市中医医院副主任药师、执业药师、高级健康管理师。荣获2004 年度、2005 年度北京市药品不良反应监测工作优选个人。2006 ～ 2009 年担任中药房主任，出版《医院制剂手册》《药品手册－中药分册》，内容包325种中成药、600种常用中药饮片、医院制剂品种、协定处方等内容的介绍，颇受欢迎。
于雅婷，主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。

    

  

改善贫血症状，除了有的放矢的药物治疗外，饮食的调养也是非常重要。说到贫血，人们通常简单地理解为“血少”“缺血”，对于如何通过食疗来辅助调理贫血的知识更是少之又少。贫血症覆盖不同人群，又分为不同类型，《贫血饮食宜忌全书》专家编者吴剑坤、于雅婷因人、因病制宜地制定了不同的饮食方案，帮助读者更科学、智慧地进补。此外，编者还精心收集了103种补血佳品，推荐了100多道健体菜肴，罗列了78种慎吃食物，让读者更好地预防或改善贫血症的状况。

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