3~6岁聪明宝宝饮食宜忌全书

第一章
3~6岁宝宝饮食营养面面观
宝宝营养指南
宝宝膳食营养原则
宝宝四季饮食要点
宝宝饮食之宜
宝宝饮食之忌
第二章
宝宝宜食的78种食物
牛奶
酸奶
鸡蛋
豆腐
豆浆
豆腐皮
黑豆
小米
大米
西蓝花
西红柿
胡萝卜
苦瓜
南瓜
玉米
莲藕
百合
山药
黑木耳
金针菇
蘑菇
茶树菇
香菇
圆白菜
小白菜
娃娃菜
菠菜
芥蓝
芹菜
甜椒
菜花
丝瓜
黄瓜
莴笋
土豆
红薯
苹果
橙子
橘子
桃子
葡萄
香蕉
樱桃
猕猴桃
杨梅
西瓜
芒果
菠萝
山楂
火龙果
甘蔗
马蹄
红枣
松子
核桃
花生
板栗
猪瘦肉
猪肝
猪血
牛肉
鸡肉
鸡肝
鲫鱼
鳜鱼
青鱼
黄鱼
鲈鱼
鳕鱼
多宝鱼
三文鱼
墨鱼
虾
牡蛎
扇贝
蛤蜊
海带
紫菜
第三章
宝宝慎食的92种食物
可乐
果汁型饮料
冷饮
冰淇淋
冰棍
八角
胡椒
小茴香
花椒
辣椒
香辣酱
豆瓣酱
芥末
辣酱白菜
腌萝卜干
烧烤类食物
熏肉
咸鱼
腊肠
腊肉
火腿
鱼干
烤鸭
炸鸡
猪腰
猪脑
肉皮
肥肉
牛油
猪油
奶油
黄油
巧克力
棉花糖
麦乳精
软糖
糖精
果冻
罐头
蜜饯
泡泡糖
果脯
咖啡
汉堡
奶茶
浓茶
臭豆腐
松花蛋
咸鸭蛋
爆米花
方便面
炸薯片
雪饼
油条
油炸花生
油饼
油炸蚕豆
麻花
汤圆
年糕
蛋卷
糯米粽
虾条
魔芋
大头菜
芥菜
芦笋
马齿苋
刀豆
扁豆
香瓜
慈姑
菱角
柿子
白果
石榴
荔枝
榴莲
桂圆
人参
肉松
粉蒸肉
豆腐干
狗肉
羊肉
泥鳅
甲鱼
鱼子
螃蟹
海蜇
河蚌
田螺
第四章
30种宝宝常见病饮食宜忌
小儿感冒
小儿咳嗽
小儿鼻窦炎
小儿变应性鼻炎
小儿扁桃体炎
小儿肺炎
小儿急性化脓性中耳炎
小儿营养不良
小儿单纯性肥胖
小儿厌食
小儿疳积
小儿腹泻
小儿痢疾
小儿便秘
小儿贫血
小儿汗症
小儿痱子
小儿口疮
小儿水痘
小儿猩红热
小儿荨麻疹
小儿风疹
小儿湿疹
小儿尿频
小儿多动症
小儿惊风
小儿过敏性紫癜
小儿急性肾小球肾炎
小儿麦粒肿
小儿中暑

于雅婷，主任医师、不错药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。
刘伟玲，专业从事婴儿营养工作，中国营养学会会员、不错营养师、母婴健康栏目《喜宝和喜妈》创办人，立志为备孕期、妊娠期、哺乳期的女性以及0～6岁婴幼儿的家长朋友们带来多方面的育儿保健知识。

    宝宝营养指南宝宝的身体要健康，健康饮食少不了。现代社会生活节奏快，饮食业发展迅速，各类饮食五花八门，宝宝的饮食健康是否能够得到保障呢？营养教育的重要性调查发现，在家庭中，宝宝的每一种饮食行为都与家长具有一定的相关性。例如，首先在食物的选择上，家长们会认为某些食物的营养价值高，另外一些食物的营养价值低，而他们会将自己的这种观念灌输给孩子，从而导致孩子在食物选择上出现差异。其次是口味问题，每个家庭的口味偏好都不一样，家长们往往会根据自己的口味来选择食物，不大会单独为孩子准备食物，例如有的家庭口味偏咸，有的家庭偏爱油炸食品等。家长对某些食物的偏好也会直接影响孩子，往往家长不喜欢食用的食物孩子也不太喜欢。这就造就了在饮食习惯上家长和孩子的相似性较高。人们的饮食行为与多种因素有关，如文化、传统、民族和教育等，改变一个人的饮食行为是不容易的，它基本上是一个家庭饮食习惯的改变。在幼儿园经常能看到孩子带着购买的早餐在活动室内吃。调查发现，这样的孩子占了全班人数的20%左右。由此让人想到，现在父母由于忙碌，在家中与孩子共进早餐的机会是越来越少了。即使在家中，父母与孩子共进早餐时，早餐的食物种类也相对较少。在幼儿园的午餐桌上，还发现绿叶蔬菜（菠菜等）、胡萝卜、鱼、蘑菇、黑木耳、蒜和海带等被扔在盘里的情况，而且宝宝年龄越小，这种情况越严重。若问孩子们为什么不吃这些东西，他们的回答大多数是不喜欢。究其原因，是现在的孩子大都喜欢吃零食，而到真正的就餐时间时就会出现挑食、偏食或不想进食的情况。调查发现，70%的宝宝都存在偏食现象，这些偏食的孩子大都喜欢甜食、油炸食品、膨化食品、饮料和肉类加工制品等，而不喜欢食用绿叶蔬菜（菠菜等）、胡萝卜、蘑菇、黑木耳、海带等。坚持喝鲜牛奶及其制品的孩子也不多，每餐吃水果和蔬菜的孩子也相对较少。从这些情况可以看出，家长对宝宝的饮食营养的重视度不高，在家怎么方便怎么弄，一日三餐普遍存在早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”的现象，而这种现象恰恰不符合宝宝的营养饮食原则。由于很多孩子喜欢吃零食、爱吃“洋快餐”、不爱吃主食，营养不良者日益增多。由于家长营养知识缺乏，就会一味地给营养不良的孩子吃高脂肪、高蛋白食物，不注意膳食的合理搭配。由于孩子的膳食结构不合理，患偏食症、嗜食症、肥胖、性早熟等越来越普遍。一些幼儿园也因为缺乏专业营养师，使宝宝的营养健康教育不被重视。据调查，真正配备专业营养师的幼儿园食堂极少。有的幼儿园虽然配备了保健老师，但只是简单编制食谱。即使有了食谱，制作厨师由于在思想上认识不够，不能共同了解科学饮食的重要性，从而不能让营养食谱广泛使用到宝宝的日常生活中。从以上的分析来看，从家庭到幼儿园，对宝宝饮食营养的认识都是**不够的。身体健康是宝宝健康成长的基础，为保障宝宝健康成长，不仅需要宝宝积极锻炼身体，也需要普及宝宝营养健康知识，这就是宝宝的营养教育。不仅是家长们，幼儿园的老师们也应具备这方面的知识，通过开展宝宝营养健康教育，为宝宝提供合理营养，提倡均衡膳食，建立合理的饮食制度，培养宝宝良好的饮食习惯，创设良好的饮食环境，使家长和幼儿园老师懂得宝宝的营养贵在合理；通过实施宝宝营养健康课程，让宝宝通过丰富多彩的活动来提高健康意识、改善健康态度、培养宝宝健康的饮食行为，从而维护和促进宝宝的健康成长。

《3～6岁聪明宝宝饮食宜忌全书》以3～6岁宝宝为主体，介绍了健康饮食的知识点、78种对身体健康有益的食物，以及92种慎食的食物，让家长们清楚了解宝宝对营养的需求，既可以为宝宝做出美味营养的饭菜，又可以规避饮食误区。此外，还详细介绍了30种3～6岁宝宝易患的疾病，可以让家长们了解宝宝患病时的注意事项，以辅助治疗疾病，帮助宝宝尽快恢复健康。

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