化妆品配方科学与工艺技术

第一篇化妆品概述1
第一章绪论2
第一节中国化妆品发展史2
第二节化妆品的定义、特性与分类3
一、化妆品的定义3
二、化妆品的特性4
三、化妆品的分类4
第三节中国化妆品行业现状及发展趋势5
一、化妆品行业现状5
二、化妆品行业发展趋势7
第二篇化妆品基础理论10
第二章皮肤与毛发科学10
第一节皮肤基础理论10
一、皮肤的组织结构及特点10
二、皮肤的生理功能14
三、皮肤的分类及其特点16
第二节毛发基础理论18
一、毛发概述18
二、毛发的组织结构20
三、毛发的化学组成22
第三章表面活性剂基础理论26
第一节表面活性剂定义与结构特点26
一、表面活性剂26
二、表面活性剂结构特点29
三、表面活性剂的疏水效应29
第二节表面活性剂分类30
一、阴离子表面活性剂31
二、阳离子表面活性剂32
三、两性表面活性剂33
四、非离子表面活性剂34
五、特殊类型表面活性剂35
第三节表面活性剂的溶解特性36
一、表面活性剂的溶液特点36
二、表面活性剂的溶解性37
第四节表面活性剂胶束及临界胶束浓度41
一、表面活性剂的胶束41
二、临界胶束浓度43
第四章乳化原理与乳化技术45
第一节乳化原理45
一、乳状液概述45
二、乳状液的物理性质46
三、乳状液类型的鉴别47
四、乳化剂的类型47
五、影响乳状液类型的因素49
六、影响乳状液稳定性的因素50
七、乳状液的微观结构53
第二节乳化技术55
一、自然乳化法55
二、转相乳化法55
三、D相乳化法57
四、液晶乳化法57
第五章高分子溶液基础理论59
第一节水溶性高分子化合物的结构和分类59
一、水溶性高分子化合物的结构特点59
二、水溶性高分子化合物的分类59
第二节高分子化合物溶液的特性61
一、溶解性61
二、流变学特性61
三、电化学性质62
四、分散作用62
五、絮凝作用62
六、增稠作用62
第三节高分子化合物在化妆品中的作用及应用63
一、化妆品中的流变调节剂63
二、化妆品中的高分子乳化剂63
三、化妆品中的发用调理剂63
四、化妆品中的高分子保湿剂64
第六章抗氧化理论65
第一节氧化理论65
一、脂质氧化理论65
二、皮肤氧化理论67
第二节抗氧化剂及其分类69
一、初始型抗氧化剂70
二、次级型抗氧化剂74
第七章化妆品防腐理论76
第一节微生物对化妆品的影响76
一、污染化妆品的主要微生物76
二、微生物对化妆品污染的途径77
三、微生物对化妆品污染的表现77
四、针对化妆品中微生物的控制78
第二节化妆品防腐剂概述79
一、化妆品常用防腐剂的种类与特性79
二、防腐剂作用的一般机理80
三、防腐体系的建立80
四、化妆品防腐剂的复配81
五、化妆品防腐剂的安全性评价82
第三节化妆品防腐体系设计步骤83
一、根据产品配方特性选择防腐剂83
二、选择合适的防腐剂搭配84
三、实验测试85
第四节化妆品生产过程中的微生物质量控制86
一、化妆品原料中的微生物风险评估86
二、化妆品生产过程中的微生物控制87
第三篇化妆品配方科学与工艺技术92
第八章护肤液态类化妆品92
第一节护肤水剂产品92
一、产品性能结构特点和分类92
二、产品配方结构92
三、设计原理93
四、相关理论94
五、原料选择95
六、配方示例与工艺98
第二节护肤油类产品101
一、产品性能结构特点和分类101
二、产品配方结构101
三、设计原理101
四、相关理论101
五、原料选择102
六、配方示例与工艺106
第九章皮肤清洁类化妆品107
第一节皂基洁肤产品108
一、产品性能结构特点和分类108
二、产品配方结构108
三、设计原理109
四、相关理论110
五、原料选择113
六、配方示例与工艺115
第二节其他表面活性剂洁肤产品119
一、产品性能结构特点和分类120
二、产品配方结构120
三、设计原理121
四、相关理论123
五、原料选择125
六、配方示例与工艺131
第三节卸妆产品137
一、产品配方结构137
二、设计原理137
三、相关理论138
四、原料选择139
五、配方示例与工艺139
第十章乳霜护肤类化妆品140
第一节护肤凝胶140
一、产品性能结构特点和分类140
二、产品配方结构140
三、设计原理141
四、相关理论141
五、原料选择142
六、配方示例与工艺142
第二节护肤乳液、膏霜143
一、产品性能结构特点和分类143
二、产品配方结构143
三、设计原理144
四、相关理论146
五、原料选择149
六、配方示例与工艺155
第三节粉底液、BB霜158
一、产品性能结构特点和分类158
二、产品配方结构159
三、设计原理159
四、相关理论160
五、原料选择161
六、配方示例与工艺162
第十一章头发洗护类化妆品167
第一节洗发产品167
一、产品性能结构特点和分类167
二、产品配方结构168
三、设计原理169
四、相关理论170
五、原料选择173
六、配方示例与工艺181
第二节护发产品187
一、产品性能结构特点和分类187
二、产品配方结构188
三、设计原理189
四、相关理论189
五、原料选择190
六、配方示例与工艺191
第十二章彩妆类化妆品194
第一节粉类194
第二节粉饼类产品195
一、产品性能结构特点和分类195
二、产品配方结构196
三、设计原理196
四、相关理论197
五、原料选择198
六、配方示例与工艺200
第三节唇膏类化妆品202
一、产品性能结构特点和分类202
二、产品配方结构205
三、设计原理206
四、相关理论207
五、原料选择208
六、配方示例与工艺211
第四节笔类产品215
一、产品性能结构特点和分类215
二、产品配方结构216
三、设计原理216
四、原料选择216
五、配方示例与工艺218
第五节睫毛护理产品219
一、产品性能结构特点和分类219
二、产品配方结构220
三、设计原理221
四、原料选择222
五、配方示例与工艺223
第十三章有机溶剂类化妆品225
第一节香水类化妆品225
一、产品概述225
二、产品配方结构226
三、设计原理226
四、相关理论228
五、原料选择228
六、配方示例与工艺230
第二节花露水类化妆品232
一、产品性能结构特点和分类232
二、产品配方结构232
三、原料选择232
四、配方示例与工艺233
第十四章面膜类化妆品235
第一节无纺布面膜235
一、产品性能结构特点和分类235
二、产品配方结构236
三、设计原理236
四、相关理论237
五、原料选择238
六、配方示例与工艺240
第二节泥膏型面膜242
一、产品性能结构特点和分类242
二、产品配方结构242
三、设计原理242
四、原料选择243
五、配方示例与工艺243
第四篇特殊用途化妆品245
第十五章防晒化妆品246
第一节防晒机理247
一、紫外线辐射的基本特征247
二、皮肤日晒红斑247
三、皮肤日晒黑化247
四、皮肤光老化248
第二节常用防晒剂原料249
一、物理性紫外线屏蔽剂250
二、化学性紫外线吸收剂253
三、天然防晒剂262
第三节防晒产品配方设计262
一、相关理论263
二、配方示例与工艺265
第十六章祛斑化妆品272
第一节祛斑机理272
一、黑色素的形成272
二、黑色素生成的抑制机理274
第二节常用祛斑剂原料276
一、间苯二酚类化合物276
二、果酸及其衍生物278
三、维生素C及其衍生物279
四、壬二酸280
五、熊果苷及其衍生物280
六、曲酸及其衍生物281
七、泛酸衍生物282
八、生物美白制剂282
九、天然动植物提取物282
第三节祛斑产品配方设计283
一、祛斑美白霜284
二、祛斑美白乳液285
三、祛斑美白膏285
四、祛斑美白精华液286
五、祛斑美白柔肤水286
第十七章染发化妆品288
第一节染发机理289
第二节常用染发剂原料289
一、暂时性染发剂常用的染料290
二、半较为性染发剂常用的染料291
三、较为性染发剂292
第三节染发产品配方设计295
一、暂时非氧化型染发剂295
二、半较为性非氧化型染发剂298
三、较为性氧化型染发剂299
第十八章烫发化妆品302
第一节烫发机理302
第二节常用烫发剂原料303
第三节烫发产品配方设计304
一、卷发剂配方组成及示例304
二、中和剂配方组成及示例305
参考文献307

张婉萍，上海应用技术大学教授，兼任全国香料香精化妆品标准化技术委员会委员、中国香料香精化妆品工业协会化妆品科学技术学会理事、《香料香精化妆品》杂志编委。目前的研究方向主要是化妆品领域包覆载体技术及新型乳化体系，包括脂质体、固体脂质微粒、聚硅氧烷微球、液晶结构乳状液、纳米乳液、多重结构乳状液等相关新型技术。参与制定了“化妆品配方师”职业标准，并参与编写了《化妆品配方师》培训教材。主持承担了省部级及产学研合作项目30余项；发表科技论文60余篇，申请发明专利近60项。

 

本书以化妆品产品开发为主线，系统介绍了化妆品的配方科学和工艺技术。全书分四篇，第一篇介绍了化妆品的发展史、定义、分类、现状及发展趋势；第二篇系统讲述了与化妆品配方研发相关的基础理论，包括皮肤与毛发科学、表面活性剂基础理论、乳化原理与乳化技术、高分子溶液基础理论、抗氧化理论、化妆品防腐理论；第三篇从化妆品产品的性能特点、配方结构、配方设计原则、理论基础、原料选择依据、配方示例与工艺等方面系统讲述了各类非特殊用途化妆品的配方开发思路，包括护肤液态类化妆品、皮肤清洁类化妆品、乳霜护肤类化妆品、头发洗护类化妆品、彩妆类化妆品、有机溶剂类化妆品、面膜类化妆品等；第四篇从作用机理、原料选择、配方示例与工艺等方面对防晒化妆品、祛斑化妆品、染发化妆品、烫发化妆品等特殊用途化妆品进行了详细的阐述。本书将理论基础与实际配方开发和工艺设计相结合，可作为大学及专科院校化妆品相关专业教材，也可供化妆品行业配方开发、原料应用、性能评价、市场法规等相关岗位的人员阅读参考。

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