大奥日本

前言 江户时代的幕藩体制与身份制度

【女人的战场――大奥】
江户城的起源
大奥的意义
大奥的“长局”构造
大奥的组织制度
大奥女官、侍女的年薪
大奥法度
录用与晋升
女官的休假、人事调动、终生年金

【大奥的生活】
将军的一天
御台所的一天
女官、侍女的工作
女官的教养与教育
大奥的四季
东海道五十三驿站的御庭
“灌佛会”的摆摊祭日
男性费洛蒙迸裂的“开镜饼”仪式
惨兮兮的撒豆子男性官员
“献残屋”的存在意义
除夕的疯狂裸舞地下节目
大奥女官最爱的宠物――猫主子
大奥女官与占卜
大奥女官的厕所
将军的厕所
大奥发生火灾时，女官怎么逃难？

【大奥的餐桌】
江户城的厨房
将军和御台所的食谱
大奥的用餐礼节
为了增强精力，德川家康经常服食？
第三代将军家光与泽庵渍、目黑秋刀鱼
第五代将军纲吉与练马萝卜
第八代将军吉宗的下午茶点心是早餐剩饭
第十三代将军家定爱好制作甜点

【大奥的这些人与那些事】
第二代将军秀忠“妻管严”，比其父家康更老奸巨滑
大奥掌权者――从奶娘身份登龙门的春日局
秀忠的女儿――东福门院和子的悲哀
大奥怪谈――绝对不能打开“宇治之间”的房门
政治棋盘上的迷途羔羊――绘岛？生岛事件
俺是将军的私生子――“天一坊事件”

【大奥的终结】
吉宗的血脉――御三卿
第十代将军家治的政治
家基、家治毒杀事件
松平定信的“宽政改革”
“海狗将军”德川家齐留下的烂账
第十二代将军家庆的改革政策
大奥最后一位精明能干的总管――泷山局
家茂与皇女和宫的“公武合体”政治联姻
笃姬与和宫的婆媳之争
德川家的救星

茂吕美耶，日本？玉县人，水瓶座，中日混血儿。生于台湾高雄市，初中毕业后返日。1986―1988年曾在中国郑州大学留学。卖过古董，学过甲骨文。网络昵称是“Miya”，坚持用娴熟的中文写作日本文化，是知名的日本文化达人。
作品众多，著有《物语日本》《江户日本》《平安日本》《传说日本》，及《字解日本：食、衣、住、游》《字解日本：十二岁时》《字解日本：乡土料理》等；译有梦枕貘《阴阳师》、冈本绮堂《半七捕物帐》小说系列，夏目漱石《虞美人草》等。

    大奥的意义日本自古以来便经常使用“奥”这个汉字。往昔，大名及高官武士都在私邸履行职务，他们的私邸均区分为办公空间与生活空间，前者称为“表”，后者称为“奥”。为此， 正室称呼才演变为“奥方”，现代日本人妻的称呼也是“奥样”或“奥桑”，但在江户城，身居大奥顶点的将军夫人称为“御台所”。“台所”是厨房，“御台”是高贵身份者使用的长方形食案，“台盘所” 是宫中或贵族府邸的御膳部。现代日文的“台所”也是厨房之意。换句话说，“奥”本来泛指室内深处，意味府邸内部某空间；“大奥”则专指江户城本丸的“奥”，含义包括其内部组织及作用。丰臣秀吉过世后，德川家康掌握了天下，对家康来说，最后的心愿便是“永保德川家安泰”。家康在战国乱世中目睹群雄兴亡过程，先是足利将军家，继而是织田信长（1534—1582），最后是丰臣秀吉（1537—1598）， 这些人的权势犹如泡影，一个接一个消逝。也因此，令家康于晚年最心急的事，正是该如何制定稳固将军地位的诸多制度，并该如何保住自己的血脉。德川家康虽多子多孙，但他亲眼目睹丰臣秀吉的下场，痛感挑选继任是个大难题。第三任将军家光的奶娘春日局（1579— 1643），洞晓家康这种内心隐忧，才着手将大奥组织化。从日后德川十五代中，只有家光是正室所生儿子、其他都是侧室生的孩子这事看来，也能证明家康的着眼点非常正确。而始终维持侧室制度的大奥，存在意义更是无可比拟。德川家康确实很伟大，他创设了江户幕府。但对家康来说， 首要课题是该如何让身为将军家的德川家存续下去。看尽了群雄并起、兴亡生灭过程的家康，应该为了如何一脉相传的问题而伤透脑筋。就此意义来说，大奥的存在极为重要，不但圆了家康的愿望，并让德川家的将军地位安如磐石。德川幕府的地基是在第二代将军秀忠（1579—1632）、第三代将军家光（1604—1651）时代方始稳定，之后，才逐步整备大奥机构。大奥另有一项极为重要的职责。1634 年，第三代将军家光时代，幕府规定诸国大名的妻子儿女都要住在江户，算是一种人质。大奥的另一项任务正是与这些大名正室及子女进行社交。这可不是一般单纯的社交，大奥通过各式各样的年间仪式活动，会将各种枷锁套在大名家。不过，也不全然是负面性质，大名家定期送来的诸国名产及讯息，可以通过在大奥工作的女子扩散至市街，让无法旅游的江户庶民知晓天下事。此外，大奥的莫大经费几乎毫无积存，全部花在数量庞大的服饰品及装饰工艺品等，因此，大奥对保存江户传统文化做出很大贡献。换句话说，是大奥在幕后支撑不惜工夫制作出各种工艺品的职人们的经济。而且，在大奥工作的女人，都必须学习各种技艺，这点也对江户文化的发展起了很大作用。将军的一天身为将军，表面看去似乎威风凛凛，一声怒喝便足以令风云变色、山河动容……事实并非如此。将军只是被关在大奥，二十四小时行动都在幕阁管理下的傀儡而已。将军每天早晨六点起床，除非生病，否则不能赖床。早晨六点，侍童会四处大喊“哞、哞”（Mou、Mou），传达将军已经醒来的讯息，对将军而言是现代的闹钟。“哞、哞”是日语的“已经、已经”之意，全文的意思是“已经醒来了”，后来缩短为“已经、已经”。将军平素都在官邸中奥的办公房间工作，中奥另有将军起居室和寝室。除了“侧用人”与侍童，任何人都不准进入。“侧用人”的职务是布达将军的命令，也就是传话人。将军寝室最上层的榻榻米房，铺着一张里面塞满棉花的大榻榻米，上面再铺着被褥和盖被，枕头朝南。江户时代的盖被通常有袖子、领子，类似防寒长外套，将军的盖被也一样，只是质料不同。将军起床后，先刷牙、漱口，再把水吐到痰盂。当时的牙刷是将杨柳枝的另一端捣成刷子状的用具，不仅将军，庶民也用杨柳枝牙刷。将军专用的牙刷有大小两种，另附牙签。牙粉由大奥专属牙医制成，除了牙粉，另有个盛着高级精盐的盘子，还有同样是杨柳制成的刮舌苔用具。接着是洗脸。在二尺大的洗脸盆盛满热水，侍童再用米糠包为将军洗脸。如果将军在大奥过夜，刷牙、洗脸的工作就由大奥女官负责。洗漱过程约二十分钟，只要多看几出中国大陆或韩国历史电视剧，应该可以理解这些过程。之后，将军会移至小房间，等待御台所化妆完毕，或在中奥起居室和侍童闲谈。担任茶员的侍童一大早便烧好开水，将军若想喝茶，随时可以奉茶，只是必须由侍童先试毒。上午八点左右用早餐。早餐在“御膳所”总管的指挥下烹调，各自盛在容器里，运至试毒房让专任者试毒。试毒后再将料理送到将军的起居室，这里另有大火炉，也有各种锅炉，专门负责加热因试毒过程而凉了的饭菜。因此，不论“御膳所”做出任何美食，送到将军面前时， 通常已失去原有味道。将军习惯坐在厚被褥里用餐。早餐很简朴，三菜一汤，除了米饭、味噌汤，另有一道凉菜、一道煮菜，第二张食案也仅有一碗清汤和一盘盐烤鱚鱼（沙梭鱼）。由于“鱚”中有“喜”字，为了消灾，将军每天早晨都要吃鱚鱼，只有一日、十五日、二十八日这三天，鱚鱼会换成整条鲷鱼或比目鱼。将军用餐前，御膳负责人必须先测量饭量，将军用餐后，再度测量饭量，并详细记录将军到底吃了多少。之后再向大奥医师提出报告，当做将军健康状况的诊断基准。……御台所的一天自从第三代将军家光迎娶京都朝廷公卿女儿孝子为正室后， 京都朝廷贵族的女儿便成为历代御台所专享人选。对将军来说， 具有京都朝廷贵族阶级素养的妻子，或许是一种高高在上的存在， 凛然难犯。虽然大奥是以御台所为中心的女人集团区域，然而，实际掌权的人不一定是御台所。家光时代的掌权者是春日局，第五代将军纲吉时代的掌权者是桂昌院（家光侧室、纲吉生母），第六代将军家宣时代则由侧室月光院（第七代将军家继生母）当权。除了春日局是奶娘身份，其他都是继任将军的亲娘。话虽如此，御台所在大奥也并非处于坐冷板凳的立场。只是，不知是不是因为个性太纤弱，禁不起大奥女官的折磨，无论哪一代御台所，鲜少有人生下德川将军家后裔。即便生了，也都早夭。不过，正因为鲜少有御台所生下孩子，反倒令人起疑……是不是大奥从中耍把戏，故意不让京都皇家、公卿成为继任将军的外戚？总之，即便没有任何御台所生下继任将军，也丝毫不减损她们的功绩。毕竟是她们将京都朝廷礼法及风俗带进大奥，让江户文化与京都文化融为一体，继而演变为现代的日本文化。况且，她们的存在也为幕府将军增添了莫大威望。最可怜的御台所是家光正室孝子。从一开始，夫妻关系便极为险恶，正确说来，是家光这方厌恶孝子。婚后不久，孝子即遭家光冷落，被逐出大奥，独自住在江户城中之丸。直至家光过世，孝子一直过着软禁生活。虽然第四代将军家纲视孝子如同母亲，不但事事敬重孝子，更给予优厚庇护，可孝子过世之际，家纲也无法为孝子服丧。比起将军的日常生活，记载御台所生活的史料少之又少，但仍可以集结各种片断资料，综合出御台所的二十四小时时间表。御台所这边不像将军那边“哞、哞”喊个不停，人家这边大抵是轻声细语的京都腔。上午七点，御中臈会唤醒御台所，接着是其他女官传达“醒来了，恭喜恭喜”的叫声。为什么是“恭喜恭喜”呢？人家是平安时代以来的朝廷贵族身份，身世比武士阶级的德川将军家高嘛。御台所的起居室位于大奥御殿东北方，包括上层房、下层房、二之房、三之房、茶房、寝室、化妆室、浴室、库房等。简而言之，就是御台所的日常生活居住区。所谓“上层房”、“下层房”，意思不是两层，而是榻榻米的高低。“上层房”的榻榻米比“下层房”高了一截。负责闹钟职务的贴身侍女唤醒御台所后，首先，御台所会用黄蘗煎汁液刷牙漱口，之后在化妆室一面让女官扎发，一面用早餐。此时，将军早在一小时之前便起床，大概正在进行饭后的健康检查。或许有人会问，早上第一件事不是先上厕所吗？是啊，我也是先上厕所，再下楼到浴室进行刷牙洗脸的事。前面也说过，有关御台所的日常生活记录太少了，目前只知道，可能先漱口，再上厕所，之后是刷牙洗脸。御台所的厕所名为“万年”，意思是即便用了十年，也不用担心会满溢，是个深不见底的地洞，而且无论御台所“大”、“小”，均由御中臈负责擦拭。将军得自己擦屁股，御台所却不用动手，由这点也能看出，御台所的出身阶级比将军高许多。只是，连上厕所也有人跟在身边的话，日子大概比将军更难熬吧。早餐用毕，接着是健康检查。御台所的健康检查不像将军那般麻烦，一个月仅有五六回，诊脉和舌诊而已。……

日本文化达人茂吕美耶，坚持面向大众用中文写作，呈现妙趣横生的历史细节坚持用中文写作的日本作家茂吕美耶，用通俗又不失准确的语言，讲述日本历史和文化中的大小事件。她善于考查最接近常人生活的历史细节，过去的衣食住行跃然纸上。揭开日本历史上隐秘的一段，看大奥的世界每日如何运转大奥是幕府时代最不为常人所知的禁忌之地。但身处权力很好的将军与御台所，也要度过一般的一日三餐。他们每餐的食物有何特别？各代将军有什么古怪的爱好？表面上不可轻易表露感情的森严环境下，又隐藏着哪些人情的悲喜？

德川幕府所在的江户城，是日本目前空前未有的复合建筑群，而“大奥”，是这建筑*深处的存在，亦是位于权力中心的女性所建立的组织结构。
大奥的世界，因幽闭而引人遐想。至高统治的背后，将军与执掌大奥的御台所，如何度过一日三餐的常规生活？位分森严的种种规制之下，暗藏着怎样生动的人情细节？两百年的大奥一梦，如何开始，又如何落幕？
“？园精舍钟声，流响诸形无常，沙罗双树花色，显示盛者必衰，骄奢者不久长，犹如春梦一场，强梁者终败亡，恰如风前微尘。”
茂吕美耶著的《大奥日本》是一部隐秘的幕府史话，悲欢虚实，从头道来 ，又隐藏着哪些人情的悲喜？

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