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文轩网 图书榜 餐饮管理

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1

餐饮运营与管理

匡仲潇,陈素娥,匡粉前 主编 / 化学工业出版社

￥300.3 ￥390.0 (7.70折)
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酒店OTA平台运营增长指南

携程官方出品，携程大住宿团队倾力打造，酒店商家OTA平台运营实战指南，解决平台商家运营增长难题，打造明星爆款酒店，携程集团不错副总裁陈瑞亮、中国旅游协会副会长张润钢等赞誉推荐

携程大住宿团队 著 / 人民邮电出版社

￥55.1 ￥69.8 (7.89折)
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3

旅游饭店星级的划分与评定释义

旅游饭店星级的划分与评定释义

《旅游饭店星级的划分与评定释义》编写组 编 著 / 中国旅游出版社

￥24.6 ￥32.0 (7.69折)
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4

毫无保留：一句承诺成就万豪传奇

(美)小比尔·马里奥特(J.W."Bill"Marriott Jr.),(美)凯蒂·安·布朗(Kathi Ann Brown) 著;陈磊 译 著作 / 浙江人民出版社

￥46.1 ￥59.9 (7.70折)
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丽思卡尔顿酒店的不传之秘 超越服务的瞬间

(日)高野登 著 黄郁婷 译 / 东方出版社

￥45.8 ￥58.0 (7.90折)
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6

餐饮成本核算与控制一本通+餐饮服务与管理一本通

匡粉前 著作 等 / 化学工业出版社

￥58.5 ￥76.0 (7.70折)
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7

餐饮服务管理（中级）

北京首都旅游集团有限责任公司 著 / 中国旅游出版社

￥38.3 ￥49.8 (7.69折)
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8

餐饮服务管理（初级）

北京首都旅游集团有限责任公司 著 / 中国旅游出版社

￥38.3 ￥49.8 (7.69折)
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9

旅游民宿运营实操手册

徐灵枝,吴静,李超 编 / 广东旅游出版社

￥52.4 ￥68.0 (7.71折)
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10

前厅运营管理（中级）

北京首都旅游集团有限责任公司 著 / 中国旅游出版社

￥38.3 ￥49.8 (7.69折)
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11

旅游饭店星级的划分与评定：条款解析与操作实务（GB/T14308-2010）

刘士军 等 著 / 中国旅游出版社

￥24.6 ￥32.0 (7.69折)
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厨房综合管理

陈玉伟 著 / 中国财富出版社

￥23.5 ￥29.8 (7.89折)
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王永庆的家常话

正子　图，冬霞　文 / 中国人民大学出版社

￥19.8 ￥25.0 (7.92折)
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14

酒店(宾馆)客房技能培训与管理实务

李笑 主编 著 / 经济管理出版社

￥38.4 ￥48.0 (8.00折)
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连锁餐饮运营与管理

提供餐饮管理大量范本、表格、实际案例，拿来就用！助力您降低餐厅经营成本，快速实现盈利！

匡仲潇 主编 著作 / 化学工业出版社

￥67.8 ￥88.0 (7.70折)
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连锁餐饮怎样做(策划运营推广管理)/酒店餐饮民宿经营与管理指南系列

餐饮连锁化，从零开始做餐饮，餐饮开店实用指南，餐饮运营与管理，餐饮成本核算与控制。

方辉 编著 著 / 化学工业出版社

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17

精益餐饮

餐饮管理老手和精益实践老兵写给餐厅老板看的“精益管理菜单” 书中介绍了大量的精益工具和方法 PDCA法、可视化管理、A3报告等 海底捞、乡村基、西贝荞面村、星巴克、丰田汽车是如何实现精益转型的

陈勇,刘宗昌 著 / 人民邮电出版社

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酒店标准化六常管理 升级版

邵德春,袁武刚 著 / 北京联合出版公司

￥33.1 ￥48.0 (6.90折)
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19

服务的细节（60）（来自2万名店长的餐饮投诉应对术）

日本餐饮咨询研究会 著；姜华 译 / 东方出版社

￥37.9 ￥48.0 (7.90折)
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20

解析酒店——二十年实践与思考(第2版)

周邦建 著 / 同济大学出版社

￥132.7 ￥168.0 (7.90折)
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21

饭店收益管理(第2版)

祖长生 著 / 中国旅游出版社

￥37.0 ￥48.0 (7.71折)
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22

前厅运营管理（初级）

北京首都旅游集团有限责任公司 著 / 中国旅游出版社

￥38.3 ￥49.8 (7.69折)
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23

风格餐厅创业学 全方位解析18家特色餐厅经营理念

台湾LaVie编辑部 著 / 广东经济出版社

￥55.4 ￥72.0 (7.69折)
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24

酒店管理及特许经营合同谈判与仲裁实战

王悦 著 陈新华 编 / 中国旅游出版社

￥60.1 ￥78.0 (7.71折)
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25

酒店督导技巧

王细芳 编 / 中国旅游出版社

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酒店服务质量管理

王书翠 编 / 中国旅游出版社

￥30.8 ￥40.0 (7.70折)
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27

我是快乐餐饮人 阿依来 快乐来

姜子介 编 / 中国商业出版社

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28

服务人教程

王伟 著 / 旅游教育出版社

￥13.9 ￥18.0 (7.72折)
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饭店危机服务-从冷漠、抱怨、投诉到诉讼

王伟 著 著作 / 旅游教育出版社

￥25.4 ￥33.0 (7.70折)
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展览讲解员(基础知识)/国家职业资格培训教程(专用于职业技能鉴定国家题库考

贾雪虹 著 / 中国劳动社会保障出版社

￥13.9 ￥17.0 (8.18折)
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31

酒店个性化服务与管理

张延 著 / 旅游教育出版社

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酒吧调酒师岗位英语(1CD)

姜玲 著作 / 旅游教育出版社

￥15.4 ￥20.0 (7.70折)
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会展经营策划员（1+X）

胡斌 著作 / 中国劳动出版社

￥19.7 ￥24.0 (8.21折)
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酒店管理180个案例品析

王大悟，刘耿大　编著 著作 / 中国旅游出版社

￥27.0 ￥35.0 (7.71折)
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客房服务员(基础知识)//国家职业资格培训教材

劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心 编 著作 / 中国劳动社会保障出版社

￥8.2 ￥10.0 (8.20折)
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36

国际注册内部控制师通用知识与技能指南

国际内部控制协会 / 中国财政经济出版社

￥53.7 ￥68.0 (7.90折)
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客房服务基本技能(第2版)

张昕 著作 / 中国劳动社会保障出版社

￥7.9 ￥10.0 (7.90折)
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客房服务与管理创新

王伟 编著 著作 / 旅游教育出版社

￥30.0 ￥39.0 (7.69折)
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饭店前厅标准操作程序即查即用手册

侣海岩　主编 著作 侣海岩 主编 / 旅游教育出版社

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饭店前厅与客房管理（第二版）

朱承强 著 / 南开大学出版社

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会展法律法规/高职高专

陈燕 著作 / 中国财政经济出版社

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饭店客房标准操作程序即查即用手册

侣海岩主编 著作 侣海岩 主编 / 旅游教育出版社

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餐饮企业连锁营运

陈玉伟 著 / 中国物资出版社

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会展特色专业建设：理念、实践与探索

张健康 著作 / 浙江大学出版社

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饭店餐饮标准操作程序即查即用手册

侣海岩 著 / 旅游教育出版社

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开一家赚钱的便利店

亚琴 编著 著 / 中国财富出版社

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酒店经营与服务158个怎么办

匡仲潇 主编 著作 / 化学工业出版社

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做最有价值的酒店领班

DING尖酒店领班职业成长训练手册

李勇 著 著 / 广东旅游出版社

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酒店工程原理与实务

酒店工程原理与实务

黄崎 主编 著作 / 中国旅游出版社

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餐饮旺店服务与管理细节一本通

餐饮旺店服务与管理细节一本通（案例+分析+指导）

陈凤君 编著 著 / 中国铁道出版社有限公司

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开餐馆的滋味（1）（我的思路和理念）

刘长明 著 著作 / 四川科学技术出版社

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美团点评平台酒店商家运营攻略

合美团点评酒店平台的产品及工具，以互联网营销视角来阐述酒店执行层人员的营销技能，官方抢先发售分享美团点评平台酒店商家的高效运营秘诀，赠送300元美团礼包

陈亮,郭庆 主编；美酒学院 著 / 人民邮电出版社

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开一家赚钱的餐馆

彦涛 著 著作 / 江西美术出版社

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旅游与酒店研究进展

集中反映年来 旅游与酒店研究成果的图书

保继刚 主编 / 商务印书馆

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国际饭店：发展与管理

(美)查克·严·吉(Chuck Yim Gee),(美)A·J·辛格(A·J·Singh) 著；王余,谷慧敏 译 / 中国旅游出版社

￥98.6 ￥128.0 (7.70折)
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创新现代酒店人力资源管理：从职能中心到业务伙伴

孔秋英 著 / 广东旅游出版社

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餐饮服务与管理

陆朋 著作 / 中国财富出版社

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餐饮成本核算与控制一本通

匡粉前 著作 / 化学工业出版社

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餐饮服务与管理一本通

冯飞 主编 著作 / 化学工业出版社

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60

经济型酒店经营管理全解

薛永刚 著作 / 化学工业出版社

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现代餐饮六好管理实操

邹金宏 著作 / 广东经济出版社

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酒店财务管理实务：全国酒店行业职业技能提升与发展丛书（第3版）（13）

无 著 赵英林 等 编 / 广东经济出版社

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世界知名饭店集团发展模式：从案例分析入手

林璧属 著作 / 旅游教育出版社

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餐饮店投诉应对术（18）

(日)外食相谈研究会 著作 童蕾 译者 / 东方出版社

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餐厅服务员（第2版）（中级）

人力资源和社会保障部教材办公室 / 中国劳动社会保障出版社

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收银员基本技能

叶韶娟 等 / 中国劳动社会保障出版社

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星级酒店客房经理工作指导手册

中国酒店规范化管理研究组 编著 著 / 中国纺织出版社

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快捷酒店礼仪管理

史鸿滨 编著 著作 / 企业管理出版社

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会展策划理论与实务

吴志才 编著 著作 / 经济管理出版社

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酒店(宾馆)前厅技能培训与管理实务

李笑 主编 著作 / 经济管理出版社

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不懂大数据,怎么做餐饮?

(日)河野祐治 著;尹娜 译 著作 / 东方出版社

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酒店全程运作实用工具大全（实战精华版）

以“要点+流程+制度+表格”的形式，深入解析酒店管理所需技巧，使整个酒店管理知识体系一目了然

容莉 主编 著 / 化学工业出版社

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星级酒店营销模式与活动策划

江美亮 主编 著作 / 广东经济出版社

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会展策划

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吴杰 主编 著作 / 中国旅游出版社

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餐饮店超低风险运营策略

(日)井泽岳志 著;刘波 译 著作 / 东方出版社

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服务的细节（30）（漫画餐饮店经营）

(日)石川森彦,(日)原田谛,日本《日经餐馆》 著;毕玺 译 著 / 东方出版社

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酒店餐饮部精细化管理与标准化服务

帮助酒店业做好转型、提升服务质量，顺利实现互联网+管理

刘俊敏 著 / 人民邮电出版社

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酒店前厅部精细化管理与标准化服务

帮助酒店业做好转型、提升服务质量，顺利实现互联网+管理

袁照烈 著 / 人民邮电出版社

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酒店营销部精细化管理与标准化服务

酒店业转型升级推荐阅读

李雯 编著 著作 / 人民邮电出版社

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酒店财务部精细化管理与标准化服务

做好互联网+  用好大数据  酒店业转型升级推荐阅读

王兰会 著 / 人民邮电出版社

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酒店客房部精细化管理与标准化服务

帮助酒店业做好转型、提升服务质量，顺利实现互联网+管理

李雯 著 / 人民邮电出版社

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酒店营销经典案例

罗旭东 著 著作 / 福建人民出版社

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酒店营销管理

胡宇橙,李烨 著 / 重庆大学出版社

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别笑,这才是不错的服务

程艳芳 / 中国华侨出版社

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星级酒店前厅部职责.流程.制度.表格.文案

薛永刚 著 / 海天出版社

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会展活动策划与管理经典案例

王起静 编 / 南开大学出版社

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做高效能管理者 ：管理者应该向狼学习的9条管理哲学

郑一群 / 中国社会出版社

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菜鸟餐饮店30天繁荣记（011）

(日)大久保一彦 著作 赵小平 译者 / 东方出版社

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酒店管理英语(酒店管理专业21世纪高职高专精品系列规划教材)

何加红 著作 / 首都经济贸易大学出版社

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酒店服务业绩效管理流程.指标.制度.表格

李佳林 著作 / 广东经济出版社

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客房服务员（第2版）（中级）

汝勇健 著 中国就业培训技术指导中心 编 / 中国劳动社会保障出版社

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会议管理实务

姜磊 著 / 中国物资出版社

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餐饮企业管理制度与表格大全

匡仲潇 编 著作 / 化学工业出版社

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旗展东园:中国社会主义青年团第一次全国代表大会图志

共青团中央青运史档案馆 等编 著 / 南方日报出版社

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酒店服务员应该这样做

易钟 著 / 北京大学出版社

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连锁酒店店长365天管理笔记

滕宝红 编 著作 / 广东经济出版社

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餐厅员工服务细节培训手册(图解版)

段青民 著作 / 人民邮电出版社

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餐饮企业成本控制手册(图解版)

段青民 / 人民邮电出版社

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帝国酒店：恰到好处的服务

(日)川名幸夫 著;张舒鹏 译 著作 / 东方出版社

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餐饮企业管理工具箱

餐饮企业管理工具箱（餐饮企业案头推荐、典型的案例分析 、实用的制度范本、规范的工作流程、全面的表格框架）

赵文明 编著 著 / 中国铁道出版社

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