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自律力

唯有自律,使我们与众不同,令我们活得更不错 “我见过的很不求上进的人,他们为现状焦虑,又没有毅力践行决心去改变自己。三分钟热度,时常憎恶自己的不争气,坚持很多的事情就是坚持不下去。他们以很普通的身份埋没在人群中,却过着很很煎熬的日子。” 这是网友对现实社会描述点赞很高的回答,当所有人都沉溺在其中自得其乐时,唯有自律,让我们突破瓶颈,去迎接和挑战各种未知的可能性。 这本由小野著的《自律力》从多个角度表述了自律力的核心奥义,当遭遇欲望、情感、困境时,我们应该如何用自律去直面这些矛盾和困惑;当有愿望要达成时,我们应该如何规划时间、养成习惯;当获得成功、努力得到回报时,我们如何用自律把好习惯变成本能……唯有自律,使我们与众不同,令我们活得更不错。

小野 著 / 北京联合出版公司

¥27.3 ¥42.0 (6.50折)
2

毫无保留:一句承诺成就万豪传奇

 万豪靠前集团是如何从一间小小的“路边摊”一样的小卖铺“摇身一变”成靠前知名酒店连锁集团的?如今,万豪靠前集团通过19个酒店品牌在优选80多个国家和地区管理近4300家酒店,拥有众多员工,并被《财富》杂志评为酒店行业中很值得敬仰的企业和很理想工作的企业之一。马里奥特家族是如何做到的?  小比尔·马里奥特是商界中出类拔萃的企业家之一。本书向我们讲述了他如何依靠品质的服务、正直的品质、忠诚的性格和很好的领导力将一个小型家族企业蜕变成世界很受敬仰的企业之一。 万豪五大信条:以人为本、追求很好、勇于创新、诚实正直、感恩回报。

(美)小比尔·马里奥特(J.W."Bill"Marriott Jr.),(美)凯蒂·安·布朗(Kathi Ann Brown) 著;陈磊 译 / 浙江人民出版社

¥43.1 ¥59.9 (7.20折)
3

走出中国酒店建设和管理的误区

对酒店投资者而言,陈新著的这本《走出中国酒店建设和管理的误区》是您酒店投资驶向正确航道的指路灯!对酒店管理者而言,这本书是您通向成功经营管理酒店的金钥匙!

陈新 著 / 人民出版社

¥46.8 ¥60.0 (7.80折)
4

办公室公文写作大全/超值白金版

公文写作是行政机关、企*单位以及群众团体公务活动中形成并固定使用的具有特定格式的写作形式,是行政管理活动中的重要工具,也是每一个公务员以及企*单位、社会团体管理人员必须具备的一种基本技能。对来说,公文质量的高低,直接反映了其思想理论和政策水平、对社情民意的掌握情况、对重大问题的分析处置能力,也直接关系到国家意志和法律法规与政策是否能够科学、正确地得到表述和贯彻。对个人来说,公文写作既是一种知识,又是一种技能,是一个人能力的体现,直接关系到个人的工作和前途。熟练掌握与使用这种工具,是一个人,特别是办公室文秘人员及所有从事公文工作的人员必须具备的基本技能。

苏豫 / 中国华侨出版社

¥20.6 ¥29.8 (6.91折)
5

坏世界的研究 作为第一哲学的政治哲学

本书讨论了决定人们命运的制度、自由、权利和权力,揭示了治国、治人、治事的秘密、策略和智慧。

赵汀阳 / 中国人民大学出版社

¥29.3 ¥39.0 (7.51折)
6

酒店前厅部精细化管理与标准化服务

互联网技术和大数据技术的快速发展,给酒店业带来了机遇与挑战。就酒店前厅部来说,大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店前厅部管理人员不可回避的现实。为了帮助酒店前厅部在新形势下做好转型和精细化管理,提升竞争能力和内外部用户体验,本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发,全面细化了酒店前厅部的各大工作事项。全书采用图文并茂的形式,将酒店预订处、接待处、礼宾处、商务中心、收银处等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服务标准等一一展现。同时,为了方便读者直接开展相关工作,本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。

袁照烈 / 人民邮电出版社

¥28.9 ¥39.0 (7.41折)
7

帝国酒店:恰到好处的服务

《帝国酒店(恰到好处的服务图解服务的细节)》的作者川名幸夫在帝国酒店工作了30多年,通过回顾思索多年来的所见所闻与所学,真真切切地感受到帝国酒店在100多年历史当中所传承的热诚款待之心。帝国酒店员工常会被顾客称赞道:“特别有精气神儿”,帝国酒店员工“特别有精气神儿” 的面貌可以说是对“作为一个人的责任、或者说一个人的生命意义在于在各行各业做好自己的本职工作并得到社会的认可”一个很好的证明。在帝国酒店,除了极其简单的操作手册外,并没有业务指南一类的文件。取而代之的,是在帝国酒店长达100多年的历史中不断传承的真诚待客的优良基因。作者通过本书将已深深植根于帝国酒店的“盛情款待”的精神以及技术介绍给各位读者,希望让毕业后投身于餐饮行业的同学们、或者已经在广阔的服务行业工作的各方同仁们了解到“精气神儿”背后所需付出的努力和艰辛,以及作为回报而收获到的自豪、快乐和喜悦。

(日)川名幸夫 著;张舒鹏 译 / 东方出版社

¥24.4 ¥33.0 (7.39折)
8

酒店标准化六常管理 升级版

保证15秒内让员工都能将物品取出放回。不再害怕卫生监督部门的检查,做到零安全事故。餐桌翻台率达到每天4~5次,三五年不用新添餐具。员工从“要我做”转变为“我要做”。以前3年就报废的设备能够用到10年以上。规范示意一目了然,就算不识字的员工也一看就懂。后厨从此由“区”变成“亮点”。看完此书,这些你也能做到!酒店盈利的方法有两种:一种是“挣”,一种是“省”。“挣”就是要学会“开源”——增加客源,赢得口碑,为酒店带来丰厚的利润;“省”则要懂得“节流”——杜绝浪费,提高效率,把酒店的物力和人力成本都降到大力度优惠。“六常管理法”正是这样一种让你能“连挣带省”的神奇管理法,它能让你的酒店不断创造利润新高点!

邵德春,袁武刚 / 北京联合出版社

¥28.8 ¥48.0 (6.00折)
9

旅馆 现代化空间的历史、社会与权力

旅馆,是公共领域与个人隐私融洽相处的现代化空间;它是再出发的起点,人们在这里长路短憩、振作精神,也有人把它作为终点,在生命这场艰难的游戏中正式宣告出局;旅馆,是权力与欲望的展演场——贫穷与富有,决定着旅馆的空间使用分配权;幸运与失落,是不同阶层旅客体验到的旅馆服务的戏剧性感受。这本书从空间、时间、等级和感受四个方面入手,描述了旅馆在现代文化中的社会和政治功能,多维度讨论了旅馆这个现代化空间及其作为文化符号的意义。 旅馆,每个房间都像一个巡回马戏团,都是一场非凡演出的舞台。

(美)卡罗琳·菲尔德·利万德,(美)马修·普拉特·古特尔 / 中国工人出版社

¥41.8 ¥58.0 (7.21折)
10

餐饮引爆力 定位选址+爆品打造+品牌营销+运营管理

本书通过重要的理论知识,结合大量的实际案例并运用了直观的表格、图示,向读者详尽地介绍了针对餐饮企业绩效管理和薪酬管理的基础知识、制度设计和管理工作等。全书共10章,~4章为部分,向读者介绍了餐饮企业绩效管理的相关知识,包括绩效管理基础知识、绩效管理流程介绍、绩效考核实施与后期测评以及绩效指标设置;第5~8章为第二部分,向读者介绍了餐饮企业薪酬管理的重要内容,包括薪酬管理入门知识、薪酬体系建立与设计、薪酬体系控制与改善以及员工管理;第9~10章为第三部分,向读者介绍了激励制度和福利设计的相关知识。

顾亮,赖林萍,王冬明 / 中国铁道出版社

¥49.0 ¥68.0 (7.21折)
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厨房综合管理

《厨房综合管理》由陈玉伟编著,主要介绍了厨房日常营运管理系统,包括厨房日常管理流程、各岗位工作流程、厨房综合管理要点;重点介绍了厨房产品生产管理、品质管理、出品管理、销售管理、自助餐全面管理以及成本控制体系、增加销售和保持利润的系统管理方法;同时介绍了厨房人员管理、培训管理、设备管理、卫生与安全管理以及厨房设计、厨房综合营运管理体系等,供读者阅读学习。

陈玉伟 / 中国物资出版社

¥22.1 ¥29.8 (7.42折)
12

旗展东园:中国社会主义青年团第一次全国代表大会图志

       《旗展东园》这本图文并茂的史迹图志,列举了大量的珍贵史料,生动描绘了当时中国的马克思主义者特别是革命青年探索革命救国的历史画卷,生动讲述了“历史选择5月5日”、“一封信请来团一大”等一个个精彩故事,既是一部激励青年成长、引领青年发展进步的深刻教材,也是纪念中国共青团成立90华诞的隆重献礼。本书由魏国华等主编。

共青团中央青运史档案馆 等编 / 南方日报出版社

¥73.3 ¥99.0 (7.40折)
13

酒店客房部经理案头必备手册

客房部是酒店很核心的部门,由贺政林主编的这本《酒店客房部经理案头推荐手册》根据酒店客房部经理日常工作的实际情况,从客房部工作统筹、客房清洁卫生、服务质量提升、成本管理、客房安全管理及客房服务用语等方面介绍了酒店客房部的日常工作,各项工作流程和员工管理方法务求条理化、规范化、精细化,并辅之以大量与工作相关的制度模板和表格,读者可在工作实践中直接借鉴使用。本书内容详尽务实,可操作性强,不仅是酒店客房部经理进行高效率、规范化管理推荐的工作指南,也是酒店客房服务人员提升素质和工作技能必不可少的培训读本。

/ 中国纺织出版社

¥25.4 ¥36.8 (6.90折)
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酒店客房部精细化管理与标准化服务

互联网技术和大数据技术的快速发展,给酒店行业带来了机遇与挑战。就酒店客房部而言,大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店客房服务人员不可回避的现实。 为了帮助酒店客房部在新形势下做好转型和精细化管理,提高竞争能力,提升内外部用户体验,本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发,全面细化了酒店客房部岗位设置与规范制度设计、客房服务中心精细化管理、楼层服务精细化管理、公共区域服务精细化管理、洗衣服精细化管理、布草房精细化管理6大工作事项。同时,为了方便读者直接开展相关工作,本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。

李雯 / 人民邮电出版社

¥33.3 ¥45.0 (7.40折)
15

星级酒店培训手册:星级酒店培训管理

本书共分为星级酒店培训规划、酒店基层员工培训、星级酒店主管领班培训、星级酒店专题培训、培训实施与控制、培训评估与效果转化六部分。理念新颖,可操作性强,是一本实用的酒店管理与操作实务读本,可供相关酒店从业人员参考使用,同时也为有意于酒店行业的求职者起到有效的作用。

薛永刚,秦瑞鹏,王静媛 编著 / 广东经济出版社

¥23.0 ¥32.0 (7.19折)
16

酒店(宾馆)客房技能培训与管理实务

在新的形势下,现代酒店如何与时俱进,如何在硬件设施上得到加强,在酒店软件服务即员工的技能培训与管理上加以完善,是新时期酒店业面临的重大课题。一个酒店中很核心的活动莫过于员工的技能培训与管理,技能培训与管理往往决定着整个酒店的发展走向,关系到酒店的经济效益和社会效益,进而影响到酒店的兴衰存亡,是酒店工作的重中之重。在这种背景下,为了酒店的健康发展和壮大,我们通过大量的市场调查,研究了靠前外酒店客房技能培训与管理的成功经验,并结合靠前酒店经营者的实际情况与自身需要,编写了这本《酒店(宾馆)客房技能培训与管理实务》,同时也规避了市场上类似图书所存在的一些问题,在编写体系和内容上都进行了优化,从而使本书更贴近酒店客房实际情况,体现出其实用性和可操作性强的特点,进一步符合酒店客房技能培训与管理的需要。本书理论与实践相结合,深入浅出,内容翔实,具有超前性和时代感。全书共分为十二章,即客房产品设计与美化、客房价格管理与策略、客房清洁与卫生管理、客房成本控制与管理、客房预算与服务管理等,全面而具体地呈现了现代酒店客房技能培训与管理的要点,方便读者熟悉酒店客房运作。相信每一位酒店客房管理者通过阅读本书,都能结合自己的实际工作环境、自身状况等,真正领悟本书,从而有所收益。本书兼具较高的理论性和较强的实用性,适合作为高等院校酒店管理类专业的本科生、研究生教材,也可以作为在职的酒店管理人员的参考书籍。

李笑 主编 / 经济管理出版社

¥36.0 ¥48.0 (7.50折)
17

开一家赚钱的便利店

《开一家赚钱的小店系列丛书 开一家赚钱的便利店》由亚琴编著

亚琴 编著 / 中国财富出版社

¥22.1 ¥29.8 (7.42折)
18

赢在中式快餐

为什么有些行业是电商不能撼动的?为什么有些行业是个体创业者可以进入的?《赢在中式快餐》旨在分析和梳理在电商冲击传统行业的信息时代,中式快餐这个新兴业态,以及中式快餐连锁加盟这个新兴行业的运营、赢利模式及发展趋势。 书中大量详实的案例,是作者多年工作实践的总结,是理论联系实际的结晶。对于想要和正在开店的创业者来说,这些真实的案例形象生动、各有侧重、针对性强,一定会给他们带来具体、直接、有效的指导和帮助。

袁召起 / 中国纺织出版社

¥27.5 ¥39.8 (6.91折)
19

精益餐饮

如今,越来越多的餐饮企业正在加入精益实践者的队伍。它们面临着一系列难题:如何准确地进行品牌定位?如何推行标准作业?如何运用精益工具实现持续改善?如何通过精益管理消除尽可能多的浪费?本书将一一解答这些问题。 《精益餐饮》以故事的形式介绍了万国餐厅这家连锁餐饮企业运用精益思想及工具实现巨大变革的全过程,涵盖了品牌定位、动线布局设计、标准作业、持续改善等多个主题。书中收录了多家企业的精益实践案例,包括西贝莜面村、星巴克、海底捞、丰田汽车、乡村基等。书中内容贴近靠前餐饮企业的现实,既有生动的细节描述,也有严谨的理论阐述,能够切实帮助餐饮从业者理解精益餐饮的实质,提高餐厅的运营和管理水平。 《精益餐饮》适合计划或正在实施精益的组织的管理者,尤其是餐饮企业的管理者以及精益项目的实施者阅读,也可作为精益咨询机构和研究机构的参考读物。

陈勇,刘宗昌 / 人民邮电出版社

¥40.7 ¥55.0 (7.40折)
20

微型旅宿经营学

青年创业的优选不再是咖啡馆,而是微型旅宿!微型,指60房以下;旅宿,指旅行中的住宿。微型旅宿,就代表着60房以下的民宿、日租房、青年旅馆、商旅、沙发客、露营地等。开旅宿并不是简简单单的撸猫、遛狗、晒太阳、躺着收钱;开旅宿实际上意味着你必须集设计、装修、管理、会计、营销等十八般武艺于一身。当你燃起开一家小小的旅宿的梦想时,你得明白:让梦想持续发光的,不是热情,不是砸钱,而是你必须懂点经营学!而这些,就是《微型旅宿经营学》想告诉你的东西!《微型旅宿经营学》不只从基础开始讨论该不该开一间旅宿,更探讨了深层的旅宿面向,让你通过成功旅宿的三大生存条件——数据、软件与硬件来布局,运用硬件、软件与数据,以及有逻辑的创意行为来创造创新、持久的自主旅宿品牌。

黄伟祥Bob / 广东经济出版社

¥45.3 ¥58.8 (7.70折)
21

经济型酒店精细化运营实战手册

随着旅游休闲经济的快速发展,经济型酒店既迎来了新的发展机遇,也遇到了生存与发展的难题:如何更好地进行成本控制?如何提高服务质量?如何规范日常工作流程?本书从精细化管理的角度,详细阐述了经济型酒店日常管理的方方面面。全书共分为七章,内容涉及经济型酒店的服务质量管理、前厅管理、客房管理、餐饮管理、财务管理、人力资源管理和安全管理等。本书内容实用性强、可操作性强,可以帮助经济型酒店管理者更好地开展精细化运营,使经济型酒店在市场竞争中脱颖而出。同时,书中提供了大量的图表,读者可以拿来即用或稍改即用。本书适合经济型酒店、连锁型经济酒店的管理者阅读,也可作为中高职院校酒店管理相关专业师生的参考读物。

瑞亚酒店管理学院 / 人民邮电出版社

¥43.7 ¥59.0 (7.41折)
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全心待客 创造直抵人心的非凡体验

餐饮界传奇人物丹尼·迈耶在30多年前创立了联合广场餐厅,该餐厅连续7年被评为“纽约很受欢迎餐厅”名。接着他又创办了10多家不同类型的餐厅,每家都名列纽约很受欢迎餐厅排行榜。在强手如林的美食天堂纽约,他何以能在餐饮业脱颖而出?又如何做到连续创业从未失手?迈耶通过回顾自己的创业经历,透露了两大至关重要的成功法宝。 个法宝是,在自己感兴趣的事情上不断创新。每当准备开设新餐厅时,他就会问自己“如何做到与众不同”。他每次都会选择自己喜爱的主题,例如美国早期民俗风格、爵士乐风格、现代艺术风格等,然后设想相应的餐厅情境是什么样的。当直觉告诉他,某种用餐情境目前并不存在,但是应该存在时,他就敏锐地察觉到创业机会来了。 第二个法宝是,让顾客有宾至如归之感。关键是要真心关切客人,和他们建立关系,让他们愿意说出自己的故事。如果没有用心,无论服务多么规范,顾客也一定能觉察出来。用心待客,会让顾客产生一种和你是一家人并共同拥有餐厅的感觉,这种归属感会使顾客渴望再度光临。他们还会迫不及待地将这种感受分享给亲朋好友,不止是美食的体验,还有受到尊重和关爱的感受。 书中处处闪烁着经营智慧,各领域的企业和组织都能从中学到宝贵的经营理念和诀窍。

丹尼·迈耶 / 中国人民大学出版社

¥44.3 ¥59.0 (7.51折)
23

解析酒店——二十年实践与思考(第2版)

酒店的建设和管理是目前国内方兴未艾的领域,但很少有人能比较清晰地介绍。作者周邦建毕业于同济大学建筑系,以在行业内服务20年积累的经验,通过《解析酒店:二十年实践与思考》一书,比较全面系统介绍了酒店设计、运营中所遇到的问题,其中的不少内容是作者多年经验的总结。涉及大堂、客房、餐饮、康体、后勤、电梯及自动扶梯选型和配置、消防和机电、专业设计、建造进度控制和开业准备、多功能厅等。该书出版后反响较好,又根据很近几年业界的新趋势,补充了相关内容,并就原有内容进行了修订。

周邦建 / 同济大学出版社

¥124.3 ¥168.0 (7.40折)
24

展览讲解员(基础知识)/国家职业资格培训教程(专用于职业技能鉴定国家题库考

    本书由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准·展览讲解员》(试行)要求编写,是展览讲解员职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。     本书介绍了各级别展览讲解员应掌握的基础知识,涉及职业道德教育和实践、博物馆基础知识、发声知识、普通话语音基础知识、语言表达基础知识、相关法律法规和安全常识等内容。

贾雪虹 / 中国劳动社会保障出版社

¥13.1 ¥17.0 (7.71折)
25

国际管理体系试题解析

《国际管理体系试题解析》包括了常见题型及答题技巧、质量管理体系试题解析、汽车行业质量管理体系试题解析、环境管理基础知识与环境管理体系试题解析、职业健康安全管理体系试题解析、审核基础知识与方法试题解析。

宋化民 / 中国地质大学出版社

¥14.3 ¥19.8 (7.22折)
26

客房服务员(基础知识)//国家职业资格培训教材

劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心 编 / 中国劳动出版社

¥15.0 ¥10.0 (15.00折)
27

王永庆的家常话

     在世界化工行业,台塑集团董事长王永庆在台湾地区是一个家喻户晓的传奇式人物。台塑集团被选为“台湾地区很很好的企业集团”。    王永庆的一生,有着传奇的创业经历、勤劳朴实的奋斗精神以及慷慨捐献的美德。他白手起家,功成名就之后,头脑清醒、生活俭朴、观念超前,坚守着华人世界奉守的核心价值。“贫寒的家境,以及在恶劣条件下的创业经验,使我年轻时就深刻体会到,先天环境的好坏不足喜,亦不足忧,成功的关键接近在于一己的努力”,王永庆如此自况。    从16岁带着200元闯荡商场,一直到台塑集团成为营业收入破万亿元的“商业帝国”。王永庆经营企业获得巨大成功,似乎并没什么特别的发明创造,只是在一些人人皆知的经营常识中,别人做不到的,他做到了;别人不经心做的,他认真去做了。《王永庆的家常话》带你与这位台湾地区经营之神唠唠家常,聆听商业大师的人生智慧。    王永庆是一位脚踏实地、兢兢业业的企业家,他成功的经验在于“点点滴滴求合理”的求本精神,以及建立在此基础上的一整套台塑经营管理模式。台塑如今已跻身世界有名大企业50强行列,被美国石化界视为“不可轻视的劲敌”。

正子 图,冬霞 文 / 中国人民大学出版社

¥18.8 ¥25.0 (7.52折)
28

客房服务员(第2版)(中级)

     《客房服务员(中级第2版)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。     书中内容根据《国家职业技能标准’客房服务员》(2009年修订)要求编写,是中级客房服务员职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。      《客房服务员(中级第2版)》介绍了中级客房服务员应掌握的技能要求和相关知识,涉及客房计划卫生,楼层公共区域清洁保养,代办与针对性服务,会议布置与服务,楼层库房管理,客用品配备,盘点与报榻等内容。     

汝勇健 / 中国劳动社会保障出版社

¥12.3 ¥16.0 (7.69折)
29

饭店业战略管理

《饭店业战略管理》,本书全面回顾了当代有关饭店战略管理的文献,探讨了战略管理研究领域很热门的问题,更充分地将这些理论和概念与饭店业的实际案例结合起来。

匹赞姆 编 / 南开大学出版社

¥32.8 ¥42.0 (7.81折)
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酒店经理365天超级管理手册

    《酒店经理365天不错管理手册》详细介绍了酒店经理在日常工作中应掌握的各项管理技能和操作技能,全书共包括365个知识点,内容涉及前厅管理、餐饮管理、客房管理、营销管理、财务管理、成本控制、公共关系管理等多个方面,可以极大地提升酒店经理的工作效率和管理水平。    《酒店经理365天不错管理手册》适合酒店经理、酒店各部门主管及企业培训师、咨询师使用,同时也适合大中专院校相关专业师生阅读参考。

王生平 / 人民邮电出版社

¥33.3 ¥45.0 (7.40折)
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会展活动策划与管理经典案例

《会展活动策划与管理经典案例/南开旅游案例丛书》编著者王起静。会展活动是典型的项目,每个会展项目都有其特殊性。但会展活动作为一类特殊的项目,又有其特有的运作规律,其成功或失败都有其规律性。深入地研究经典会展案例,对于企业经营管理、理论研究以及案例教学都具有重要意义。目前市面上已经有很多关于会展经营管理的书籍,但对各会展经典案例进行深入分析的书籍和资料还很好少。一直以来,我们就有这样的想法,就是长期跟踪一些经典会展项目,深入了解这些项目运作的规律、经验甚至教训,并把这些研究成果出版出来和大家共享。本书是我们这个想法付诸实施的靠前步。随着研究的深入,以后还会陆续出版类似的案例书籍。本书精选了17个会展活动案例,分为两大部分,上篇是会议展览案例,下篇是节庆活动案例。这些案例一般都是长期举办的,已经在靠前外形成品牌,具有相当大的影响。 

王起静 编 / 南开大学出版社

¥18.7 ¥24.0 (7.79折)
32

餐饮店盈利的16个关键

“民以食为天。”餐饮业注定是一个永不衰落的行业,也是中小投资者进行创业的不错选择。 想开一家餐饮店吗?想让盈利优选化吗?孙闯编著的《餐饮店盈利的16个关键》来帮助您! 从餐饮店的选址到店名的设计,从店面的经营到店铺的管理,我们不仅为您介绍开店的全流程,还为您全面解析餐饮店盈利的秘密。相信在《餐饮店盈利的16个关键》的指导下,再通过自身的实践与思考,您会逐步打造出一部属于自己的赚钱机器。

孙闯 / 广州经济出版社

¥27.4 ¥38.0 (7.21折)
33

酒店财务管理实务:全国酒店行业职业技能提升与发展丛书(第3版)(13)

近来,经济迅猛发展,行业竞争激烈,酒店业更是面临着巨大的挑战和压力,随着经济、政治、法律环境的不断变化,酒店在财务管理方面必须主动面对复杂的财务管理环境,研究财务管理环境变化的规律性,通过制定和选择富有弹性的财务管理战略和政策,抓住机遇,抵御风险,实现快速发展。 《酒店财务管理实务(第3版)/全国酒店行业职业技能提升与发展丛书/广经企管白金书系》共分为十章,包括酒店财务管理的概念、理念与工具,酒店的存货、采购、固定资产、投资、筹资、现金流、成本费用、营业收入、税金、利润的管理以及酒店财务分析,对酒店从事财务管理的人员有一个很好的借鉴与引导作用。 《酒店财务管理实务(第3版)/全国酒店行业职业技能提升与发展丛书/广经企管白金书系》由赵英林、李梦娟、周倩编著。

/ 广东经济出版社

¥31.1 ¥45.0 (6.91折)
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酒店入职必读(第2版)

陈文生编写的《酒店入职推荐阅读(第2版)》介绍酒店的概念性质和类型等级,酒店产品和工作特点,酒店机构和各部门任务,酒店组织架构和管理层次,从业者的推荐行业意识和礼貌规范,员工素质要求和岗位职责,员工守则和奖惩条例,主要服务流程和服务规范,常见问题处理规则和突发事件应急预案等。

陈文生 / 福建人民出版社

¥22.2 ¥30.0 (7.40折)
35

星级酒店采购部职责.流程.制度.表格.文案

本书由五大模块组成:职责:对采购部门的职责、岗位的配置与职责进行规范。流程:着重从部门层级与业务操作层来理顺采购部各项工作的操作流程。制度:提供大量实操的与采购部的业务有关的、须共同遵守的办事规程或行动准则。表格:对采购部门的业务办理及沟通联络等起追踪作用的记录。文案:提供大量与采购部门业务密切相关的文书。

薛永刚 等 / 海天出版社

¥20.7 ¥28.0 (7.39折)
36

农家乐财务管理88问

    农家乐是一种新型的旅游休闲形式,它是以城市居民为目标消费群,以农家村居为载体的乡村观光旅游项目,受到广大消费者的喜爱。农家乐的兴起,不仅促进了农村旅游事业的发展,也促进了区域经济的发展,而且还带动了农民收入的快速增长。 由樊晓琪编著的《农家乐财务管理88问》宣传、普及了财务会计与管理的基本知识,通过一问一答的编写形式,对农家乐可能用到的财务会计与管理知识加以介绍,以通俗的语言来表述会计的专业知识。 

樊晓琪 / 浙江工商大学出版社

¥13.0 ¥13.0 (10.00折)
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连锁酒店店长365天管理笔记

作为一本职业经理人的学习管理笔记。《连锁酒店店长365天管理笔记》能指引经理们每天有计划地安排时间,认真记下工作中的琐事,再把自己想做的事情、计划做的事情、没有解决的问题记录下来,并定期检视。从而使他们成为一名成功的经理人。本书由滕宝红主编。

滕宝红 编 / 广东经济出版社

¥18.0 ¥25.0 (7.20折)
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星级酒店前厅部职责.流程.制度.表格.文案

本书由五大模块组成: 职责:对前厅部门的职责、岗位的配置与职责进行规范。 流程:着重从部门层级与业务操作层来理顺前厅部各项工作的操作流程。 制度:提供大量实操的与前厅部的业务有关的、须共同遵守的办事规程或行动准则。 表格:对前厅部门的业务办理及沟通联络等起追踪作用的记录。 文案:提供大量与前厅部门业务密切相关的文书。

薛永刚 / 海天出版社

¥20.7 ¥28.0 (7.39折)
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星级酒店客房部职责:流程.制度.表格.文案

本书由五大模块组成: 职责:对酒店客房部门的职责、岗位的配置与职责进行规范。 流程:着重从部门层级与业务操作层来理顺客房部各项工作的操作流程。 制度:提供大量实操的与客房部的业务有关的、须共同遵守的办事规程或行动准则。 表格:对客房部门的业务办理及沟通联络等起追踪作用的记录。 文案:提供大量与客房部门业务密切相关的文书。

薛永刚 等 / 海天出版社

¥20.7 ¥28.0 (7.39折)
40

星级酒店财务部职责.流程.制度.表格.文案

本书由五大模块组成: 职责:对财务部门的职责、岗位的配置与职责进行规范。 流程:着重从部门层级与业务操作层来理顺财务部各项工作的操作流程。 制度:提供大量实操的与财务部的业务有关的、须共同遵守的办事规程或行动准则。 表格:对财务部门的业务办理及沟通联络等起追踪作用的记录。 文案:提供大量与财务部门业务密切相关的文书。

薛永刚 等 / 海天出版社

¥20.7 ¥28.0 (7.39折)
41

餐饮服务员专题培训手册

    《丛书:餐饮服务员专题培训手册》主要以餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、餐饮基本操作技能、餐饮菜品销售技能、餐饮服务应急技能、餐饮服务常用英语六个专题对餐饮服务员进行系统培训。 

孙勇兴 等 / 广州经济出版社

¥23.0 ¥32.0 (7.19折)
42

谁坑了中国企业?

刘洪著的《谁坑了中国企业》讨论的是:过去几年间,中国企业在欧洲、非洲、大洋洲和东南亚各国投资中频频出手,却又屡屡受挫。中国矿工加纳淘金惊魂,中海油两次海外并购得失,华为饮恨美利坚…… 在这一连串轰轰烈烈的海外投资中,我们看到的是靠前企业海外投资运营经验的缺乏,是靠前准则以及话语权的缺失,看不到的是靠前关系风诡云谲背后的文化差异和心理认同的鸿沟。 未来十年中国企业如何披荆斩棘,海外投资路在何方?

刘洪 / 四川人民出版社有限公司

¥24.2 ¥35.0 (6.91折)
43

经济型酒店规范管理与培训手册

    《经济型酒店快捷管理丛书:经济型酒店规范管理与培训手册》主要从经济型酒店的品牌管理、经济型酒店营销管理、经济型酒店部门管理、经济型酒店主管领班培训、经济型酒店新进员工培训、经济型酒店优质专题培训六个方面对经济型酒店规范管理与培训做了详细的介绍。

赵永秀 / 广州经济出版社

¥30.2 ¥42.0 (7.19折)
44

互联网+酒店:传统酒店的战略转型、营销变革与管理重构

《互联网+酒店 传统酒店的战略转型 营销变革与管理重构》主要内容包括三大部分转型、营销和管理,如传统酒店如何借“互联网+”实现O2O转型;酒店如何利用新媒体平台营销;互联时代如何实现酒店业绩的创新增长;学习东呈酒店在“互联网+”时代下,打造“云酒店”服务模式;酒店如何与顾客实现“零距离”互动等,也针对一些特殊酒店类型(如单体酒店、经济型酒店等)的改革,本书也有具体章节进行论述。

李勇 著 / 人民邮电出版社

¥33.3 ¥45.0 (7.40折)
45

现代酒店财务管理

蔡万坤编著的《现代酒店财务管理》内容大致分为三大部分:一是、2章的酒店财务管理基本原理和管理模式。主要介绍了酒店财务管理的特点、原则、任务、环境、目标、社会责任等基础理论和组织机构、人员管理、专业管理的基本模式与规范,由此建立了全书理论指导和总体思路。二是第3―8章酒店财务工作的预算管理、资金筹集管理、资金投放管理、资产营运管理、成本费用管理、营业收入控制和利润分配管理等各种专项业务管理的有关原理、内容和方法案例。三是第9章酒店财务管理成果归属的会计报表编制和分析。由此形成了“基本理论指导一整体思路与模式一各项专业管理原理、内容和方法一财务管理成果归属”的科学合理的结构体系。《现代酒店财务管理》的突出特点是理论、方法、案例结合,理论简明扼要,方法具体实用,案例典型,实用性和可操作性较强,主要供全国高等院校旅游管理和财务会计专业作专业教材使用,也可作为酒店宾馆、酒楼饭庄等企业财务人员和总经理、部门经理等人员的业务参考用书。

蔡万坤 编 / 广东旅游出版社

¥28.1 ¥39.0 (7.21折)
46

餐饮企业成本控制手册(图解版)

    成本控制是企业提高利润、增强竞争力的重要途径。    《餐饮企业成本控制手册(图解版)》从餐饮企业成本核算、菜品生产前成本控制、菜单的合理设计、厨房出品成本控制、销售环节成本控制以及餐饮企业费用控制五个方面,多方面讲解了餐饮企业成本控制工作的具体实施细节。    《餐饮企业成本控制手册(图解版)》采用流程化、表格化、案例化的方式详细列举了涉及餐饮企业成本控制工作的多个方面,并用图片展示了实操场景,是一本的餐饮业实用工具书。    《餐饮企业成本控制手册(图解版)》适合餐饮企业经营管理人员阅读参考。

段青民 / 人民邮电出版社

¥25.9 ¥35.0 (7.40折)
47

酒店服务业绩效管理流程.指标.制度.表格

靠前首套分行业、多领域的绩效管理实用工具书周考胲、月考胲、季考胲、年考赅,流于形式员工忙、主管忙、人力资源经理忙,忙而无果客户不满意、老舨不满意、员工也是很不满意绩效难升怎么办?完美的绩效管理方察来帮你流程、指标、制度、表絡,四位一佈助你实现

李佳林 / 广州经济出版社

¥41.8 ¥58.0 (7.21折)
48

餐厅员工服务细节培训手册(图解版)

    这是一本实用的餐厅员工服务培训工具书,主要通过实景图片和具体操作规范,帮助餐饮企业开展员工服务细节培训工作。《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》包括餐厅员工岗位职责与工作流程、餐厅员工服务礼仪规范、餐厅服务流程细则、餐厅菜品销售技能等七大板块,案例生动,可读性强。    《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》适合餐饮企业经营者、餐饮服务培训人员和餐厅服务人员阅读、使用。

段青民 / 人民邮电出版社

¥25.9 ¥35.0 (7.40折)
49

现代酒店管理信息系统

《现代酒店管理信息系统》集中这些专家、学者和管理人员多年的研究成果和实践经验,引入了靠前近期新的酒店管理理念,并结合我国酒店的实际情况,进行了编写。这套丛书基本包含了现代酒店业中所有的经营管理和操作领域的知识,能够帮助读者全面了解现代酒店的经营管理和实务运作,以提高我国酒店管理经营的专业水平。

牛越胜 / 广东旅游出版社

¥18.0 ¥25.0 (7.20折)
50

展览实务/高等院校会展专业教材

魏士洲 / 南开大学出版社

¥20.3 ¥26.0 (7.81折)
51

前厅服务员(第2版)(基础知识)

人力资源和社会保障部教材办公室 组织编写 / 中国劳动社会保障出版社

¥13.9 ¥18.0 (7.72折)
52

新编现代酒店星级服务与培训一本通

本书根据近期新修订的《物业管理条例》编写,内容包括物业管理概述,物业管理公司,物业管理企业的自我管理,物业管理的招标投标,物业管理资金,房屋维修和设备管理,住宅小区、别墅小区的物业管理,高层楼宇物业管理,写字楼物业管理,物业综合管理与综合经营,物业管理纠纷的处理,经营业务的核算,物业管理智能化操作,物业管理规章制度,物业管理公务文书,物业内部管理文书,物业管理事务文书,物业验收、接管、入住文书,物业管理启事、广告文书,物业管理常用条据、书信、函电文书,物业管理服务合同范本,物业管理经营合同范本,房屋租赁合同范本,委托代理合同范本,供水、供电、供气、供暖合同范本等内容。

张浩 主编 / 北京工业大学出版社

¥33.8 ¥49.0 (6.90折)
53

星级酒店服务细节100分

本书以“对客服务部门的细节服务”为主题,深入酒店从业人员工作实际和结合作者多年的从业经验与总结,深入浅出,将星级酒店日常对客服务进行细化,规范化,力求细节规范化,以表格化形式为主要阐述方式,使得目标读者在短时间内达到拿来即用,参照使用,是现代星级酒店进行规范化细节服务的重要参照范本。

戴玄 著 / 广东经济出版社

¥38.0 ¥52.8 (7.20折)
54

给你一个公司,你能赚到钱吗

随着我国市场经济的快速发展,许多有志于投身商海的人,都将拥有自己的公司当作人生的一大追求。然而,把公司开起来并不难,但如何让公司在竞争激烈的市场中生存下去并赚钱,却不是一件容易事。这不仅需要胆识、资金和人才,还需要有完善的创业战略和经商技法。现实情况是,茫茫商海,大小公司林立,真正的赢家却寥寥无几。市场风云变幻莫测,商海浪涛此起彼伏,适者生存、优胜劣汰是商场中永恒的竞争法则。每,都有大批的新企业如雨后春笋般出现在大家的面前;同样,每,也都有大批企业突然间消失在众人的视野中。有统计显示,在中国,集团公司的平均寿命为7~8岁,中小企业的平均寿命只有2.9岁。由于中国90%以上的企业是中小企业,据此推算,中国企业的平均寿命约为3.5岁。或许这些消失的企业各有缘由,但无法赢利这个病症却是其中的首要因素。

宿文渊 / 中国华侨出版社

¥20.6 ¥29.8 (6.91折)
55

别输在不懂管理上:你很容易在管理上犯的101个错误

每个人都会犯错误,对于从事具体管理工作的人来说,不犯错误几乎是不可能的。但让人疑惑的是,有些管理者总在不断重复相同的错误。为什么错误的管理行为总在发生,为什么管理错误如此难以避免,管理真的这么难吗?答案当然是否定的。实际上,管理者之所以在同一个地方不断犯错,并不是因为他们没有成功管理者的方法、行为和习惯,而是他们不知道哪些管理行为是错误的。如果管理者能有所借鉴、有所预知,知道管理过程中哪里该深、哪里该浅,那么很多错误也就不会发生。因此,总结这些颇具典型意义的错误管理方法、行为和习惯,对于改善管理成效和提高管理者自身能力来说,就显得尤为重要。

冯为中 / 中国华侨出版社

¥20.6 ¥29.8 (6.91折)
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招聘管理从入门到精通

企业的竞争在于人才的竞争,人才的招聘和甄选是企业人力资源管理的核心把控点。本书以招聘管理岗位职责及能力要求为主线,从招聘助理、招聘主管、招聘经理、人力资源部经理和人力资源总监的职业能力要求出发,全面梳理并建立企业招聘管理过程中的知识体系和管理体系。

贺清君 / 清华大学出版社

¥41.4 ¥56.0 (7.39折)
57

绩效管理从入门到精通

如何发掘组织和人才的优选价值,达到企业的战略目标,是绩效管理工作的核心诉求。本书以绩效管理的岗位职责和能力要求为主线,从绩效专员、绩效经理和人力资源总监的职业能力要求出发,全面梳理并建立企业绩效管理过程中的知识体系和管理体系。 本书分为入门篇、提升篇和精通篇三大部分。入门篇主要介绍整个绩效体系及流程中的具体操作技术,通过对入门篇的学习,可以了解考核的基本方法和具体对象的考核方案,解决绩效考核中的常见问题;提升篇主要介绍战略绩效考核体系、绩效分析和管理层的考核等内容,通过对提升篇的学习,可以掌握从战略到执行的绩效管理系统的设计方法,系统地分析和解决绩效问题,在绩效管理领域独当一面; 精通篇介绍绩效变革文化的导入、支持系统的建立及对于未来趋势的预测,通过对精通篇的学习,可以将绩效管理与企业运营结合起来,引领绩效变革,形成全新绩效思维。 本书引领读者掌握企业绩效管理的多方面的解决方案,从战略思想和战术运用上,让读者掌握绩效管理之道,继而灵活应用于现实的不同情境。本书不仅适合人力资源从业人员学习,同样适合企业各级管理者借鉴,还可以作为企业培训管理咨询界以及高校相关专业本科生和MBA 的参考用书。

胡劲松 著 / 清华大学出版社

¥42.9 ¥58.0 (7.40折)
58

饭店业质量管理:旅游管理系列

《工商管理经典译丛·旅游管理系列:饭店业质量管理》系统而清晰地展示了饭店业质量管理的全景图。从纵向来看,构建了从战略计划到战略实施的管理路线图;从横向来看,按照管理流程详细阐述了质量管理的目标确定、实施步骤、评估方法、反馈路径、改进方向等。

小约翰·H·金(John H.King) 等 著;徐虹 主译 / 中国人民大学出版社

¥33.8 ¥45.0 (7.51折)
59

上承战略 下接人才:人力资源管理高端视野

企业要想基业长青,除了要有好的战略外,关键还在于拥有人才、用好人才、发挥人才创造价值的作用。而人才又需要有较好的人力资源战略、科学的规划和相应的激励与约束机制来支撑。本书全面系统地分析战略与组织管理、人力资源规划、干部管理、任职资格管理、招聘管理、培训与发展、绩效管理、薪酬激励、企业文化、靠前化与大数据人力资源管理等内容,并提出关注及思考点。 本书具有以下特点:一是引经据典,立足实战,展望未来,通过对人力资源管理各个业务模块的介绍,彰显人力资源管理的重要性;二是指出人力资源总监未来发展的成功之道,说明人力资源总监如何走进业务和员工,如何掌握“道”“法”“术”“器”成为智慧之人;三是以支持业务为本,为业务提供解决方案,从经典实践出发为人力资源管理者提供方法和技术;四是本书紧跟时代,告诉读者如何在大数据时代用数据经营人力资源管理;五是融战略、文化、技术等诸多关键内容于一体,有助于人力资源管理者树立职业目标。

潘平 著 / 清华大学出版社

¥48.8 ¥66.0 (7.39折)
60

星级酒店工程经理工作指导手册

中国酒店规范化管理研究组编写的《星级酒店工程经理工作指导手册》是星级酒店工程经理的工作指导用书,是星级酒店经理人工作指导手册系列丛书之一,内容包括工程部工作人员岗位职责、工作规范、设备设施质量标准、管理制度模板及实用表格等。本书具有可操作性、工作指导性强等特点,是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本。全书实行表格化编写方式,并在每项工作规范处均设有备注表格,使之在优选限度满足不同类型酒店使用需要的同时,增强本书与实际工作的契合度。本书适合酒店管理人员和酒店行业培训人员参考阅读。

中国酒店规范化管理研究组 编著 / 中国纺织出版社

¥24.2 ¥35.0 (6.91折)
61

星级酒店客房经理工作指导手册

《星级酒店客房经理工作指导手册》是星级酒店客房经理的工作指导用书,是星级酒店经理人工作指导手册系列丛书之一,内容包括客房部工作人员岗位职责、客房部工作规范、客房部管理制度模板及实用表格等。《星级酒店客房经理工作指导手册》具有可操作性、指导性强等特点,是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本。全书实行表格化的编写方式,并在每项工作规范处均设有备注表格,使之在优选限度满足不同类型酒店使用需要的同时,增强《星级酒店客房经理工作指导手册》与实际工作的契合度。《星级酒店客房经理工作指导手册》适合酒店管理人员和酒店行业培训人员参考阅读。

中国酒店规范化管理研究组 编著 / 中国纺织出版社

¥20.8 ¥32.0 (6.50折)
62

创新现代酒店人力资源管理:从职能中心到业务伙伴

新形势下,酒店行业面临靠前的变化和挑战,酒店人力资源管理首当其冲。转型成为酒店业务部门的伙伴、成为企业的战略伙伴,这是每个酒店人力资源管理者的优选目标。孔秋英著的《创新现代酒店人力资源管理(从职能中心到业务伙伴)》从分析传统酒店人力资源管理模型的欠缺入手,让读者了解创新现代酒店人力资源管理的原因,重点论述业务伙伴式现代酒店人力资源管理模型“四种角色”和“三柱模型”等理论,并提供一系列实操性的应用工具帮助建立这种模型。

孔秋英 著 / 广东旅游出版社

¥23.0 ¥32.0 (7.19折)
63

餐饮开店全程运作实战手册

餐饮行业是一个传统行业。开什么风格的餐饮店?如何确定餐饮店的规模和档次?启动资金需要多少?风险会有多大?采购、安全、卫生又会有哪些问题,都是餐饮店的投资者和经营者所关心的问题。孙勇兴编著的《餐饮开店全程运作实战手册》共十四章,分别从餐饮行业入门、餐饮服务定位、店铺选址、店面翻新装修、如何办理开店手续、设备与人员配置、菜品与服务质量、迎客与店面管理、支付手段、采购源头、食品安全、卫生工作、菜品定价与营销、网络推介等方面介绍了从事餐饮行业应了解的方方面面,为餐饮店经营者提供了重要的参考。另外,书中提供了大量典型案例与实用表单的范本,能够帮助餐饮店经营者更好地管理自己的餐饮店。本书适合餐饮行业的投资者和经营者,以及希望进入这一行业的人员阅读。

孙勇兴 编著 / 人民邮电出版社

¥40.7 ¥55.0 (7.40折)
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餐厅员工培训大全(第3版)

张斌主编的《餐厅员工培训大全(第3版)》从提升餐饮企业各部门员工的业务素质着手,主要讲述了餐厅卫生安全、服务礼仪、基本技能、客人接待、中餐服务、西餐服务、菜品知识、原料的采购与储存等内容,由浅入深、循序渐进,旨在帮助员工系统地掌握餐饮服务的技能,在较短的时间内全面达到餐饮服务所要求的基本素质。《餐厅员工培训大全(第3版)》在前两版的基础上,紧跟餐饮发展潮流,增补了餐饮行业热衷的智能管理内容,使之更符合当下餐厅管理工作的实际和趋势。书中大量的服务培训内容,有助于餐厅管理者制订服务培训计划、开展好培训工作和提升服务水平,是餐饮管理人员的推荐工作手册。

张斌 主编 / 中国纺织出版社

¥29.5 ¥42.8 (6.89折)
65

餐厅经营管理一本通

本书从调查商圈、选址定位到设计装修、办理手续,从设计菜单、打造招牌菜到招聘员工,从控制成本、保障安全到网络营销、跨界促销,为餐厅经营管理者提供指导。 这是一本涉及餐厅经营管理各个环节的大全集,以接地气的可操作性和浅显易懂的语言风格为餐厅从业者指点迷津。餐厅经营者的困惑可以从书中找到解惑思路,餐厅管理者的问题可以从书中找到解决方案。

刘晨 著 / 北京时代华文书局

¥28.9 ¥49.8 (5.80折)
66

星级酒店人力资源管理大全:星级酒店人力资源管理

本书分为6章,分别是星级酒店人力资源管理概述、星级酒店人力资源岗位职责、星级酒店人力资源管理要领、星级酒店人力资源管理流程、星级酒店人力资源管理制度和星级酒店人力资源管理表单,详述了酒店人力资源管理的各个环节和要点。

王文燕,石宝生,张俊枝 编著 / 广东经济出版社

¥22.3 ¥31.0 (7.19折)
67

这样的店长很抢手:餐饮店长脱胎换骨之特训手册

从某种程度上说,餐饮业是“店长决定成败”。那么,什么样的店长能把餐饮店经营得有声有色?餐饮店长日常管理事项有哪些?如何才能带出好员工?如何提升管理能力,在餐饮业塑造口碑,进行精准定位?知名餐饮管理专家、餐饮店长特训营培训体系的联合创建人杨铁锋和陈晓霞老师,基于近20年来培训数千位企业管理人员的经验,详细地介绍了如何培训一名无可替代的店长。内容涉及日常餐饮运营中,服务、厨房管理、成本收益、口碑建设、市场营销、精准定位、商业模式以及思维力、表达力和执行力等诸多方面。 本书适合餐饮行业各级管理人员,需要了解店长业务的投资人,餐饮企业一线员工,餐饮培训师,各大高校企业管理和MBA专业的教师和学生阅读。

杨铁锋,陈晓霞 著 / 人民邮电出版社

¥36.3 ¥49.0 (7.41折)
68

酒店(宾馆)营销技能培训与管理实务

新的形势下,现代酒店如何与时俱进,如何在硬件设施上得到加强,在酒店软件服务即员工的技能培训与管理上加以完善,是新时期酒店业面临的重大课题。一个酒店中很核心的活动莫过于员工的技能培训与管理,技能培训与管理往往决定着整个酒店的发展走向,关系到酒店的经济效益和社会效益,进而影响到酒店的兴衰存亡,是酒店工作的重中之重。在这种背景下,为了酒店的健康发展和壮大,我们通过大量的市场调查,研究了靠前外酒店客房技能培训与管理的成功经验,并结合靠前酒店经营者的实际情况与自身需要,编写了这本《酒店(宾馆)营销技能培训与管理实务》,同时也规避了市场上类似图书所存在的一些问题,在编写体系和内容上都进行了优化,从而使本书更贴近酒店客房实际情况,体现出其实用性和可操作性强的特点,进一步符合酒店客房技能培训与管理的需要。本书理论与实践相结合,深入浅出,内容翔实,具有超前性和时代感。全书共分为十二章,即客房产品设计与美化、客房价格管理与策略、客房清洁与卫生管理、客房成本控制与管理、客房预算与服务管理等,全面而具体地呈现了现代酒店客房技能培训与管理的要点,方便读者熟悉酒店客房运作。相信每一位酒店客房管理者通过阅读本书,都能结合自己的实际工作环境、自身状况等,真正领悟本书,从而有所收益。本书兼具较高的理论性和较强的实用性,适合作为高等院校酒店管理类专业的本科生、研究生教材,也可以作为在职的酒店管理人员的参考书籍。

李笑 主编 / 经济管理出版社

¥36.0 ¥48.0 (7.50折)
69

酒店(宾馆)前厅技能培训与管理实务

在新的形势下,现代酒店如何与时俱进,如何在硬件设施上得到加强,在酒店软件服务即员工的技能培训与管理上加以完善,是新时期酒店业面临的重大课题。一个酒店中很核心的活动莫过于员工的技能培训与管理,技能培训与管理往往决定着整个酒店的发展走向,关系到酒店的经济效益和社会效益,进而影响到酒店的兴衰存亡,是酒店工作的重中之重。在这种背景下,为了酒店的健康发展和壮大,我们通过大量的市场调查,研究了靠前外酒店技能培训与管理的成功经验,并结合靠前酒店经营者的实际情况与自身需要,编写了这本《酒店(宾馆)前厅技能培训与管理实务》,同时也规避了市场上类似图书所存在的一些问题,在编写体系和内容上都进行了优化,从而使本书更贴近酒店前厅的实际情况,体现出其实用性和可操作性强的特点,进一步符合酒店前厅技能培训与管理的需要。

李笑 主编 / 经济管理出版社

¥36.0 ¥48.0 (7.50折)
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从I到WE:品牌很好力的秘密

揭示苹果、谷歌、 雀巢、红牛和星巴克等世界有名大品牌的成功战略的秘密,从市场的角度清楚阐明了人与企业之间以及领导与管理之间的情感联系,指出只有那些创造出了客户和品牌之间一种“我们感觉”即“我们品牌”的,也就是一种特殊的感情联系的企业,才会成为变革中的赢家。深刻又生动地阐述了要使你的品牌成为这种所谓的“我们品牌”必须具备的工具:自我负责、价值观、情感、故事、信任、 张力、定位。

(德)赫尔曼·瓦拉(Hermann H.Wala) 著;陈瑛 译 / 四川人民出版社有限公司

¥26.9 ¥39.0 (6.90折)
71

餐饮旺店服务与管理细节一本通

陈凤君编著的《餐饮旺店服务与管理细节一本通》采用“案例+分析+指导”的形式,从前厅到后厨,从准备工作到安全、卫生、员工管理等后台运作,利用诸多案例对餐饮经营管理进行细节上的阐释,总结出实用的管理与服务两方面的经验和诀窍。从准备工作、预定与迎宾工作和就餐三个环节进行讨论,详细讲解就餐管理与服务、收尾与收银,以及投诉处理与客户关系维护;卫生管理和厨房管理;采购、成本控制、库存管理、工程和安全保障等方面的后勤管理和员工管理;很后围绕餐饮信息化来讲解,同时还准备了餐饮各部门的一些实用电子表格供读者参考。 本书内容系统全面、分析细致、形式灵活,无论是对中小型餐厅的老板、经理、各阶层管理者,还是各等级餐饮店的一线从业人员,都有着极强的指导性与可操作件。

陈凤君 编著 / 中国铁道出版社

¥39.6 ¥55.0 (7.20折)
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领导智慧三千言

众所周知,智慧并不只是知识的积累,而是知识的运用。智慧其实是分析判断、选择处理、发明创造的能力,还是睿智的目光、广阔的思维、洒脱的言行、理性的生活方式、辩证的处事原则。而领导智慧,则是指导领导者具有见微知著的眼光,能够对大局进行把握与掌控,拥有善于识人用人,勇于决策的胆略,以及举重若轻、化繁为简的手段和技巧。哈佛大学著名政治学学者大卫·葛根在《见证权力:从尼克松到克林顿的领导艺术》一书中曾经指出:“智慧是正确决策、履行责任的根本,是领导力的源泉。”很显然,在领导活动过程中,具有较多的“知识”,仅仅是具备了履行领导工作职责的基本要求,而真正能够胜任领导职责,取得满意的工作成就,还必须拥有较高的智慧。因此,努力增进智慧应当成为领导者的不懈追求。事实上,每一位很好的领导者都具有超凡脱俗的领导智慧,而不断丰富和修炼领导智慧是所有领导者提高素质和能力的有效途径。

晓山 / 中央编译出版社

¥49.6 ¥68.0 (7.29折)
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星级酒店营销模式与活动策划

江美亮主编的《星级酒店营销模式与活动策划》是面向星级酒店,应广大星级酒店经营者和管理者的一线需求编著而成,主要内容包括营销模式与活动策划两个部分。营销模式主要讲述的是传统营销模式和互联网下的电子商务模式,活动策划主要结合星级酒店的特点,讲述各项营销活动的策划过程、细节与要点,并提供了大量的行之有效的策划案范本供参考。

江美亮 主编 / 广东经济出版社

¥30.2 ¥42.0 (7.19折)
74

餐饮企业立体运营实战

姚儒国 著 / 广东经济出版社

¥32.4 ¥45.0 (7.20折)
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餐饮品牌塑造.方法.工具与案例解析

互联网时代的到来,让餐饮行业的竞争变得越来越激烈,而品牌塑造得成功与否,决定了餐饮企业能否在这场竞争中脱颖而出。品牌形象的建立能够帮助餐饮企业在竞争中有效地防御周边相同业态的冲击,但餐饮品牌塑造是一个长期的系统性工程,很多餐饮人不得其法。 《餐饮品牌塑造》一书由具有多年品牌塑造咨询经历的白墨老师耗时两年完成,是餐饮品牌领域的开先河之作。本书从品牌定位、品类塑造、品牌文案、视觉设计、菜品塑造、品牌升级等角度系统地讲述了品牌塑造和升级的方法,并构建了餐饮品牌认知体系,帮助读者一步一步地塑造和升级自己的餐饮品牌。本书介绍和剖析了小肥羊火锅、很久以前烤串、杨国福麻辣烫等 100 余家餐饮企业的品牌塑造案例,是一部可以帮助读者少走弯路的品牌塑造宝典。 《餐饮品牌塑造》适合初入餐饮行业的创业者、餐饮行业从业者与餐饮品牌咨询和培训机构及人员阅读和使用。

白墨 / 人民邮电出版社

¥43.7 ¥59.0 (7.41折)
76

餐饮企业采购控制1+1实战手册

对餐饮企业来说,供应链是一切的基础,也是影响其发展的关键因素。餐饮企业是否能长久运营、运营半径很远能触达哪里,都由供应链来决定。因此,强大的供应链是未来餐饮企业很核心的竞争力。《餐饮企业采购控制1+1实战手册》的主要内容包括了餐饮企业采购部门管理、常见采购方式、网络采购管理、食品原料采购、酒水饮料采购、其他物资采购、供应商管理、采购谈判管理、采购安全管理、验收作业控制和库存作业控制等。本书的主要特点是模块化设置,以很直观的形式展示相关知识点;实操性较强,尽量做到去理论化、注重实操性,优选化地满足读者希望快速掌握餐饮企业管理和服务技术的需求。《餐饮企业采购控制1+1实战手册》不仅可以作为餐饮企业管理和采购控制人员学习、提升的手册和日常管理工作的“小百科”,还可以作为相关培训机构开展岗位培训的参考资料。

孙勇兴 / 人民邮电出版社

¥44.3 ¥59.9 (7.40折)
77

老餐馆手把手教你一开餐馆就赚钱

本书突出如何“开一家赚钱的餐厅”的主题,拟多个章节分类介绍餐馆经营中各种可能面对的实用经验和管理技巧,各章节穿插大量实战案例并加以讨论,分析深入浅出,语言简洁,旨在为有意从事或有感于餐饮服务行业的读者朋友们提供有效的专业参考资讯。

张敏杰 / 广东旅游出版社

¥21.5 ¥29.8 (7.21折)
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酒店OTA平台运营增长指南

中国经济高速发展,消费者的需求也在迅速迭代。酒店行业作为传统行业之一,在面对各种新事物与新变化时,其管理往往相对滞后。在信息科技发达的今天,各行各业早已涌现大量的互联网运营人才,而酒店行业在线上运营管理方面,尤其是面对OTA(Online Travel Agency,在线旅行社),既缺乏专业化的人才队伍,又没有体系化的知识储备。作为靠前深耕酒店行业的OTA企业,携程从平台与商家实践所得的经验,提炼出OTA行业通用的知识体系,依托这本书,从开店筹备、订单管理、房价管理、房态控制、产品包装、口碑管理、流量获取、工具使用、数据分析、规范遵守、爆款酒店打造等多个维度,系统地阐述了酒店OTA平台运营的完整路径与实战策略。《酒店OTA平台运营增长指南》适合对OTA运营一知半解的新手阅读,通过学习能快速入门;也适合有一定经验的从业者阅读,来探寻精细化运营的新思路。

携程大住宿团队 / 人民邮电出版社

¥51.7 ¥69.8 (7.41折)
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经济型酒店开店策划与营销推广实战手册

《经济型酒店开店策划与营销推广实战手册》详细介绍了经济型酒店开店策划与营销推广的全部流程,具体包括开业筹备工作、品牌运营与推广、新媒体运营与营销、会员管理、公关管理、投诉处理与文化建设等内容,同时还列举了如家、锦江之星等经济型酒店品牌的实践案例,旨在帮助经济型酒店管理人员更好地进行酒店管理与运营。本书内容实用、理念新颖,可以帮助读者切实掌握经济型酒店运营方法和技巧。

瑞亚酒店管理学院 / 人民邮电出版社

¥43.7 ¥59.0 (7.41折)
80

顾客服务管理

本教材可供本科及高职高专的酒店管理专业学生使用,在理论和实践层面系统分析了顾客管理的主要内容,涵盖顾客服务的战略规划、系统设计、沟通技巧、员工的激励措施、自我领导力提升、顾客维护与满意度评估等方面,涉及广泛的顾客服务管理知识的应用领域,为学生和读者提供了维持及提高顾客满意度和业务关系的各种理论知识和实战技能。

(美)伊莱恩·哈里斯 / 广东旅游出版社

¥28.7 ¥39.8 (7.21折)
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饭店管理原理

本书沿用了罗明义、仇学琴以前编著的《旅游饭店经营管理》的理论框架,并在此基础上有所创新、发展,有利于提高饭店管理人员的理论素养和创造性思维能力,也能为高校和科研院所的专家、学者进行研究提供参考。本书由云南大学仇学琴(撰写章、第六章)、罗明义(撰写第二章、第四章)、毛剑梅(撰写第五章、第八章)、邓小海(撰写第十一章)、云南民族大学陈燕(撰写第九章、第十章、第十三章)、云南广播电视大学杨丽娥(撰写第七章、第十二章)、中国地质大学杨睿宁(撰写第三章)共同编著。本书在编著过程中参考了靠前外有关专家的著作、论文,援引了一些观点和资料,特此致意,并将有关参考文献附录书后,以便于读者查阅。

仇学琴 罗明义 / 南开大学出版社

¥37.4 ¥48.0 (7.79折)
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酒店客户服务/就业与技能培训教材

    本书是由劳动和社会保障部教材办公室组织编写的职业技能培训系列教材之一。主要内容包括:客户服务基础知识,客户服务质量控制,前厅部预定、行李、接待、问询、结账、总机、商务中心等服务岗位的职责范围、业务要求及服务程序,客房、公共区域的清洁保养方法和标准,客房服务中心对客户服务的内容和程序等。本教材适合于各级各类职业学校、职业培训机构在开展职业技能培训时使用。    本书由大庆技师学院唐少峰担任主编,马庆喜、李会林担任副主编。参加本书编写的人员有:胥东升(**单元、第二单元)、田桂洪(第三单元、第四单元、第五单元)、朱索香(第六单元、第七单元、第八单元)、薛灵霞(第九单元、第十单元、第十一单元)、梁长祥(第十二单元、第十三单元、第十四单元)。 

唐少峰 / 中国劳动出版社

¥14.0 ¥14.0 (10.00折)
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饭店前厅与客房管理(第二版)

《饭店前厅与客房管理(第2版)》内容简介:进入21世纪,随着体验经济时代的到来,传统的饭店经营理念、管理哲学、营销方法和服务手段,正受到全面的挑战并发生了重大的变化。前厅与客房作为现代饭店管理的主要组成部分,其经营管理的内容和方法也经历了巨大的变革。为了能更好地反映饭店前厅与客房管理发展的现状与趋势,以及现代管理.技术和方法在饭店前厅与客房管理中的应用,以便更好地适应高等院校旅游与饭店管理专业的专业教学和行业培训的需要,《饭店前厅与客房管理(第2版)》根据教育部普通高等教育“十一五”重量规划教材的要求,在版(2000年)的基础上又作了修订。注重吸收中外饭店前厅与客房管理的近期新研究成果,注意贴近现代饭店前厅与客房管理的实践,力求体现系统性、创新性和实用性三大特色。

朱承强 / 南开大学出版社

¥28.1 ¥36.0 (7.81折)
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会展经营策划员(1+X)

胡斌 / 中国劳动出版社

¥18.5 ¥24.0 (7.71折)
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酒店英语—职业技能短期培训教材(配光盘)

本书是根据《酒店英语专项职业能力考核标准》编写的,供各地在酒店英语职业能力考核、鉴定和培训时使用。 本书分初级篇、中级篇和不错篇。初级篇主要介绍酒店员工的服务用语;中级篇主要介绍酒店的核心功能和附属功能;不错篇主要介绍酒店的管理运作。本书以实际情景对话为主线,穿插介绍酒店管理知识、英语国家的风俗习惯等。目的是帮助广大酒店从业人员提高英语的综合应用能力。 本书是专项职业能力考核培训教材,也可供各类职业学校、职业培训机构在开展职业技能短期培训时使用。 本书由福建师范大学教材建设基金提供资助。 本书由福建师范大学外国语学院林明金、毛浩然、刘茵、王朝晖、黄梅仙、邱爱萍编写,林明金、毛浩然主编;由福建师范大学外国语学院院长林大津教授审稿。

林明金//毛浩然 / 中国劳动社会保障出版社

¥14.1 ¥19.0 (7.42折)
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餐饮管理:原理与实践

《餐饮管理:原理与实践》以管理学理论为基础,以创新性、实践性为原则,系统地介绍了餐饮企业筹建、运营及管理的整个过程和方法。《餐饮管理:原理与实践》特色:在理论上有深度,在教学中有技术,在实践中有挑战:注重将多学科知识融会贯通,培养学生的实战运用能力、沟通决策能力和创新思维等综合素质。《餐饮管理:原理与实践》的适用对象为高等院校本科、研究生及餐饮企业中高层管理者及行业相关人士。

肖晓 / 经济管理出版社

¥28.5 ¥38.0 (7.50折)
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会展物流

郭慧馨 编 / 南开大学出版社

¥23.4 ¥30.0 (7.80折)
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新编旅游酒店应用文写作

本书特点:结构清晰,语言通俗易懂,内容翔实,分酒店应用文概述、行政公文、酒店通用文书、酒店人力资源管理类文书、酒店营销管理类文书、酒店购销管理类文书、酒店财务管理类文书、酒店业务类文书等章节进行阐述,并分别从概念、特点与分类、结构与写作方法,注意要点、实例等方面对每一种酒店应用文作了具体的讲解。既有对总体通用性文书的把握,也为拟从事不同部门工作的学习者进行了一个初步的分类。同时,在本书编写的过程中,我们强调应用文写作所具有的规范性和实用性的特点,书中的实例多采用酒店的实际资料,是理论的有益补充与说明又清晰、明了,对初学酒店文书写作者极具学习价值。

/ 天津大学出版社

¥26.6 ¥36.0 (7.39折)
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餐饮服务业规范化管理速查实用百科

薛永刚、孙勇兴编著的《餐饮服务业规范化管理速查实用百科》优选的特点是分类详尽明确、方便读者速查。《餐饮服务业规范化管理速查实用百科》中详细介绍了餐饮服务业的系统架构与岗位设计,然后分部门、分阶段阐述其各个部门、各个阶段热点解读、工作职责、工作流程、作业指导书、管理制度、管理表格、常用文本等一系列常用工具,并且引入近期新的管理文件,以此为餐饮服务业各级管理人员提供操作指南和借鉴,是餐饮服务业各级管理人员的行动指南。

/ 广东经济出版社

¥56.2 ¥78.0 (7.21折)
90

餐厅服务员

    《餐厅服务员/零起点初级职业技能培训鉴定教材》依据初级餐厅服务员鉴定要素细目表中的鉴定点要求编写,面向零起点初学者,全面满足就业技能培训与初级鉴定考核的双重需要。教材内容包括初级餐厅服务员基础知识、职业技能和鉴定考试解析三部分,基础知识部分主要包括职业认知与职业道德,仪表仪容与礼节礼貌礼仪、餐厅服务心理与人际沟通、餐饮卫生与餐饮营养、餐饮安全与法律法规;职业技能部分主要包括端托服务与餐巾折花、餐前准备与接待服务、餐间服务、送餐服务;鉴定考试解析部分主要包括初级餐厅服务员试卷构成、考试要求及模拟试卷。此外,教材各单元均配有鉴定模拟试题并附参考答案,以供读者巩固学习效果。

王紫侠 编 / 中国劳动社会保障出版社

¥18.5 ¥24.0 (7.71折)
91

SMART智慧平台:成功度假地产攻略

本书是SMART旅游度假酒店峰会组织的杂志书性质出版物,从今年开始每年一本,内容是阐述如何将旅游度假酒店的策划、开发、设计、运营等放在一个一站式的平台上来做,使各周期间有更好的连贯性。本书将包括来自优选30余位不同领域专家、开发商、学者等的有关研究、观点和精彩案例分析,可以使读者全面了解旅游度假酒店的各方面问题。

/ 同济大学出版社

¥88.8 ¥120.0 (7.40折)
92

农家乐卫生规范88问

《农家乐卫生规范88问》(作者孙亮)优选的特点首先是具有通俗性,从案例人手,以问答的方式,同时插入了一些现场卫生管理的实物图片,使所阐述的内容简明易懂,提高了读者的阅读兴趣。其次是具有广泛性和实用性,本书既有大、中型农家乐餐饮单位使用的食品安全卫生操作方法,也有小型农家乐饮食店及小旅店的卫生操作要求;这本书既可作为农家乐餐饮及旅店服务的卫生操作手册,适用于各类农家乐餐饮及旅店经营管理者及从业人员学习食品安全卫生、公共场所卫生知识,又可作为农家乐食品安全监督管理人员的入门参考书。

孙亮 / 浙江工商大学出版社

¥13.0 ¥13.0 (10.00折)
93

酒店餐饮经理365天管理笔记

   《新编酒店餐饮管理》是广东旅游出版社组织出版的21世纪酒店职业培训丛书之一,也是旅游专业领域酒店管理研究中的一部创新性专著,与已出版的同类书籍比较,它有三个比较显著的特点:靠前,理论概括的科学性和创新性。本书以酒店餐饮管理实际出发,站在主管餐饮工作的职业经理的高度,来研究现代餐饮管理。全书以餐饮系统业务管理过程为主线,以工作内容和方法技术为中心,将经济学、市场学、管理学、行为科学、预算管理等现代科学理论融合贯通在全书各个章节之中,形成了比较完整的科学体系。又进行了比较深入的理论概括,总结提炼,从而在酒店餐饮管理的基本原理、市场营销、餐厅与厨房设计和布置、餐饮预算管理等各章节中都提出了不少新的观点,较好地体现了理论概括的科学性和创新性。第二,内容方法和简洁性和前瞻性。第三,业务管理的定量性和实用性。 

滕宝红 编 / 广东经济出版社

¥18.0 ¥25.0 (7.20折)
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餐饮管理实训教程

肖晓编著的《餐饮管理实训教程》从实际出发,按照餐饮管理的理论体系设计了七个实验模块:餐饮企业开业筹划、菜单策划与设计、餐饮营销计划与策划、餐饮企业质量管理、餐饮企业客户关系管理、餐饮信息化管理和主题餐饮活动策划与实施,每个模块下设有3~4个独立的实验项目。七个模块的实验项目基本涵盖了餐饮管理的整个过程。整个实验课体现了以学生为主体,融知识与技术、创新与实践为一体的教学思想。    《餐饮管理实训教程》可以与《餐饮管理――原理与实践》配套使用。

肖晓 / 经济管理出版社

¥22.4 ¥29.8 (7.52折)
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心理学

教师资格制度是国家实行的法定职业许可制度。早在1993年10月31日第八届全国人民代表大会常务委员会第四次会议通过的《中华人民共和国教师法》第十条中就有相关规定:国家实行教师资格制度,“中国公民凡遵守宪法和法律,热爱教育事业,具有良好的思想品德,具备本法规定的学历或者经国家教师资格考试合格,有教育教学能力,经认定合格的,可以取得教师资格。不具备本法规定教师资格学历的公民,申请获取教师资格,必须通过国家教师资格考试。”而《教师资格条例》也规定,中国公民在各级各类学校和其他教育机构中专门从事教育教学工作,应当依法取得教师资格。师范类大学毕业生必须通过学校开设的教育学、教育心理学课程考试并完成教育实习,且普通话考试成绩达到二级乙等以上,经本人申请并通过审查后,方可获得教师资格证;非师范类和其他社会人员需要在社会上参加认证考试等一系列测试才能申请教师资格证。

李朝霞 / 中国地质大学出版社有限责任公司

¥27.4 ¥38.0 (7.21折)
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现代饭店管理学

郑向敏 / 南开大学出版社

¥32.8 ¥42.0 (7.81折)
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读禅学领导

本书从一个个经典的禅学小故事入手,辅以简单通俗、耐人寻味的话语,并且结合了现代的领导方式和领导理念,从多个角度入手,给予现代领导者一首静心曲,让我们在迷失的道路上,追寻着这首美乐,找到成功的方向,体会人生的真谛。

王帅 / 广西人民出版社

¥17.3 ¥18.5 (9.35折)
98

餐饮英语口语:全国酒店行业职业技能提升与发展丛书

曾荣 / 广州经济出版社

¥23.6 ¥32.8 (7.20折)
99

家庭服务员/家庭服务业规范化服务就业培训指南

《家政服务工程适用教材:家庭服务员》从家庭服务员如何就业、稳定从业出发,对即将进入家庭服务员岗位的人员进行从心理到技能的多方面培训,全书分为五章,主要内容包括:家庭服务员岗位要求,安全卫生常识,操持家务,婴幼儿看护与教育,家庭护理。《家政服务工程适用教材:家庭服务员》处处体现着作者经年从事家庭服务行业管理实践的实战经验,是一本源于实践、指导实践的实务指南。《家政服务工程适用教材:家庭服务员》是家庭服务员就业前规范化培训用书,也可供家庭服务从业人员参加岗位培训使用。

万梦萍,姜斌 主编 / 中国劳动社会保障出版社

¥21.6 ¥28.0 (7.71折)
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现代餐饮六好管理实操

    本书旨在推动六好管理(变即六常管理),即管理好、整顿好、清洁好、安全好、维护好、修养好等六要素组成。六好管理可使公司达到“以人为本,永续经营”的目的。    如何让工作效率提升20%?    如何让利润提升10%?    如何让员工更开心与和谐相处?    想知道如何实施六常优质管理吗?    想找到一个具体的、实操的工具吗?    想让工作得心应手吗?    想让环境卫生品质吗?    想工作安全吗?    想你的餐厅在竞争中处于靠前吗?    本书叫《现代餐饮六好管理》——是帮助餐厅很好与成功的书籍。由餐饮专家邹金宏执行编著,是学习六好管理,或者说餐饮6S 的很好读本,助您成就伟大的事业。    邹金宏曾经服务过超过218家的餐饮企业,考察过中国多个省市的餐饮,分析过中外超百家餐饮企业的经营管理,曾推动多家餐饮企业迈步成功之路。他17岁进入餐饮业工作,从一名杂工做起,多年结缘于餐饮业,在餐饮丛书编著的作者中,他是很懂餐饮业的作者之一。与众不同的是,他研究餐饮经营管理,富有餐饮梦想,梦想创办或者协助创办世界前十强餐饮品牌,因此用他的视野写来,显得另有一番趣味,不仅带来知识参考,还可能激发你将餐饮业做强大的雄心。    邹金宏老师编著的书,四川省的读者王先生说“看了你的书,我们公司业绩提升了30%”。北京某餐饮企业董事长周先生,特意买了多本给员工看,并联系到邹老师到店讲课,靠前次讲了10天,第二次又邀请讲了12天,产生了积极的作用。他目前很贵的书《368研究》,售价高达8800元,因为能让你赚回10倍以上的回报,而且不是有钱就能买,还得有相应的条件。他用一种特别的方式,引起人们正视知识的价值。    本书介绍了六好管理内容,实施要领、六好推行实用手法选、实施六好管理的步骤、六好管理实战参考等。同时举例了很多图例,具有很强的实用意义。六好管理是利国利民利企的事,正如作者书中所说“如果中国有一半中大型餐饮企业推行六好,那么一年将带来10亿元以上的节约,并产生很好的社会效益”。    本书不仅讲述六好管理,还提到五常、六常、6T、七常管理法、八常管理法,作者站在相对客观的立场给大家讲述相关管理的目前应用情况,让你视野更加宽阔,更能将六好管理做好。

邹金宏 / 广东经济出版社

¥18.0 ¥25.0 (7.20折)